Image may contain Plant Food Produce Vegetable Dish and Meal Foto de Chelsea Kyle, estilo de comida de Kat Boytsova

Um pepino nítido e uma salada de ervas frescas fazem um companheiro leve, mas vibrante, para este prato dourado. Um aperto de suco de limão fresco e uma dose de iogurte adicionados ao acabamento emprestam um lindo sabor cítrico e um toque de cremosidade.

Informações da receita

  • Tempo total

    45 minutos

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

1 1/2 quilos de coxas ou seios de frango desossados, cortados em pedaços pequenos 1 cebola média, pela metade e fatias finadas 2 colheres de chá açafrão moído 3 grãos grandes de alho, picados finamente picados, além de 1 alho, 2 aLOVES), com 2 colheres de sopa de lixo, além de 8 colheres de sopa de solteiro), com 2 colheres de sopa de 2 colheres de sopa, com 2 colheres de sopa de solteiro). Compino, dividido 1 3/4 colheres de chá de sal kosher, dividido, além de mais 1 colher de chá de pimenta preta recém -moída, dividida 1 xícara de arroz basmati 1/4 colher de chá de cardamomo moído 1/4 de colher de canela em torno de 1 xícara de 1 xícara de 1 xícara de 1 xícara de 1 xícara de 1 xícara de 1 xícara de canela, se há 1,0 xícara de caneta, se há 1,5 xícara de caneta, se há 1,5 xícara de caneta, se há 1,5 xícara de caneta, se há 1,5 xícara de caneta, se há 1,5 xícara de caneta, se há 1,5 xícara de caneta, se há 1,5 xícara de canela, se há 1,5 xícara de canela, se há 1,5 xícara de caneta, se há 1,0. Cup (embalado) folhas de ervas, como hortelã, coentro e/ou endro 1/3 de xícara de pistache sem sal, sumagre com picado (para servir; opcional)

Preparação

  1. Etapa 1

    Misture frango, cebola, açafrão, alho picado, suco de limão, 1 colher de sopa. óleo, 2 colheres de chá. cominho, 1 colher de chá. sal e 3/4 colher de chá. pimenta em uma tigela média.

    Etapa 2

    Aqueça 1 colher de sopa. Óleo em média em uma panela pesada de molho. Adicione o arroz e o alho esmagado e cozinhe, mexendo com frequência, até tostar levemente e perfumado, 1-2 minutos. Misture o cardamomo, canela, 1/4 de colher de chá. sal e 1/4 de colher de chá restantes. cominho e 1/4 de colher de chá. pimenta. Adicione 1 3/4 de xícaras de água e deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe suavemente, coberto, até que a água esteja evaporada e o arroz esteja cozido, 18 a 20 minutos. Retire do fogo. Deixe sentar, coberto, até estar pronto para servir.

    Etapa 3

    Enquanto isso, o calor restante 1 colher de sopa. Óleo em alta alta em uma frigideira grande até que seja muito quente, mas não fumando. Adicione a mistura de frango e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja cozido por 6 a 8 minutos. Retire do fogo. Misture o iogurte, se estiver usando, ajuste o tempero a gosto. Cubra para se aquecer.

    Etapa 4

    Misture delicadamente pepino, ervas e 1/4 de colher de chá restante. sal em uma tigela pequena.

    Etapa 5

    Arroz fofinho com um garfo e divida -se entre as tigelas. Coloque frango. Cubra com salada de pepino, pistache e sumagre, se estiver usando. Esprema generosamente as cunhas de limão.