Elixir de Perséfone

Na mitologia grega, Perséfone é filha de Zeus e Demeter. Ela se tornou a rainha do submundo por um feitiço, e alguns acreditavam que sua ausência da superfície fazia com que as colheitas morressem, enquanto seu reaparecimento na primavera os levava a florescer. Se você quiser honrar essa deusa com uma bebida na mão, tente o Elixir do Perséfone. Foi criado pelo veterano e consultor de bebidas de Bartending Eben Freeman, que trabalhou atrás das grades e criou menus em Nova York e em todo o mundo. O coquetel de Freeman apresenta tequila, licor de romã, suco de limão fresco e cerveja de gengibre.

O coquetel é semelhante em maquiagem ao clássico O diabo , que apresenta tequila, creme de cassis (um doce licor de groselha), limão e cerveja de gengibre. A romã e o cassis não são intercambiáveis, mas cada um adiciona doçura frutada com um chute azedo; portanto, se você gosta do El Diablo, provavelmente apreciará o Elixir de Perséfone.

Ao escolher sua tequila, certifique -se de selecionar um blanco. Essa variedade sem idade mostra a planta de agave e a terra onde cresce, normalmente ostentando sabores vegetais frequentemente acentuados por cítricos ou pimenta. Tequilas envelhecidas como repostos e añejos incluem sabores de barril de carvalho como baunilha, caramelo e especiarias que, embora deliciosas por si só, podem atrapalhar o equilíbrio dessa bebida em particular.

A romã chega via Pama, um licor único feito de suco de romã, vodka e um toque de tequila. É à prova de 34, com um sabor doce e uma cor vibrante que dá tudo o que toca um tom de rubi.

Observe que cerveja de gengibre é diferente de Ginger Ale. O primeiro é uma bebida de séculos de idade, fabricada com um forte sabor de gengibre e um chute picante, enquanto o último é essencialmente refrigerante com sabor de gengibre. As cervejas de gengibre variam consideravelmente, no entanto, e variam de doce e avassalador a brilhante e efervescente, com um complexo perfil de especiarias. Em caso de dúvida, opte por uma garrafa feita por um produtor de artesanato altamente considerado. E ao usar a cerveja de gengibre nesta receita, lembre -se de que ela é aplicada como um topper, não abalada com os outros ingredientes. Normalmente, você não deseja abalar os ingredientes carbonatados, pois isso pode fazer com que seu agitador se expanda e se separe, deixando escapar o conteúdo de líquido precioso.

Ingredientes

• 1 onça branco Tequila

• 3/4 onça Sobre Licor de romã

• 3/4 onça suco de limão, espremido na hora

• Cerveja de gengibre, refrigerado, para o topo

Passos

1. Adicione a tequila, o licor de romã e o suco de limão a um agitador com gelo e agite até ficar bem-sucedido.

2. Coe em um copo de bola alta.

3. Cubra com a cerveja de gengibre.

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