A bowl of kettlecooked potato chips dusted with spices and fresh dill. Foto de Alex Lau, Prop Styling de Kalen Kaminski, estilo de comida por Sue Li

Esses chips caseiros com sabor de cebola podem ser mais viciantes do que as versões compradas na loja.

Informações da receita

  • Colheita

    8 porções

Ingredientes

2 colheres de sopa. cebola em pó 1 colher de sopa. Alho em pó 3/4 colher de chá. flocos de pimenta vermelha triturados 1/2 colher de chá. sal kosher 1 (8 oz.) Bolsa chaleira cozida batata salgada de batata salgada 1/4 xícara de azeite extra-virgin

Equipamento especial

Uma fábrica de especiarias

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 425 ° F. Moa a cebola em pó, alho em pó, flocos de pimenta vermelha e sal no moinho de especiarias até que os flocos de pimenta vermelha estejam finamente moídos. Transfira para uma tigela pequena e reserve.

    Etapa 2

    Espalhe as batatas fritas em uma assadeira com aro. Asse, jogando no meio, até marrom dourado profundo, cerca de 5 minutos.

    Etapa 3

    Transfira as batatas fritas para uma tigela grande e regue com óleo. Polvilhe a mistura de especiarias reservadas e adicione dois terços do endro. Limão finamente abrangente sobre batatas fritas. Polvilhe com muita pimenta do reino e misture (faça tudo isso enquanto as fichas ainda estão quentes, para que eles absorvam os sabores da mistura de especiarias). Gosto e tempere com mais sal, se necessário.

    Etapa 4

    Transfira chips para um prato e cubra com o endro restante e mais pimenta preta.