Two glasses of NonAlcoholic Pina Colada garnished with pineapple. Foto de Joseph De Leo, estilo de comida de Micah Marie Morton

A Virgin Piña Colada já existe. É praticamente apenas creme de coco e suco de abacaxi. Se é isso que você quer, eu não o culpo. Vá em frente. Eu pedi alguns no meu tempo à beira da piscina.

Esta versão da Piña Colada não alcoólica vai além, no entanto, em busca de equilíbrio e complexidade mais próximos das receitas extraídas com permissão. Mixologia consciente: um guia abrangente para coquetéis sem e baixo de álcool com 60 receitas Por Derek Brown, Rizzoli Nova York, 2022. Compre o livro completo da Amazon ou Bookshop.