Foto de Haraala Hamilton Este é um sorvete de nocaute absoluto, sem necessidade de uma sorveteira ou verificando o freezer a cada 30 minutos. Milagroso. As nozes são torradas quando são a cor do café leitoso, em vez de manteiga-isso liberará os óleos aromáticos nas avelãs e, junto com o sal marinho, realmente intensificará o sabor do sorvete sem mudança.
Nota do editor: Se você não tiver pasta de baunilha, pode substituir por 1 colher de chá. Extrato de baunilha.
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Informações da receita
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Tempo total
8 horas 15 minutos, incluindo congelamento
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Colheita
Faz 6 porções
Ingredientes
1⅔ Cup mais 2 colheres de sopa. (425 ml) Creme de leite 1 colher de chá. sal marinho mais refinado ou defumado ½ colher de chá. Pasta de feijão de baunilha ⅓ xícara (50 g) avelãs, torrada uma de 14 onças. (397 g) lata de leite condensado ½ xícara (125 ml) café ou café expresso muito forte, resfriadoPreparação
Etapa 1
Usando um batedor elétrico, bata o creme, o sal e a baunilha em uma tigela grande até que a mistura se pareça com iogurte simples.
Etapa 2
Esfregue as avelãs torradas juntas em uma toalha de chá limpa para remover o máximo possível de suas peles. Descarte as peles de papel e corte as nozes. Separe uma colher de sopa para polvilhe por cima e adicione a maioria das nozes, o leite condensado e o café resfriado à mistura de creme e bata até engrossar a consistência do iogurte.
Etapa 3
Despeje a mistura em uma panela de pão de 900 g (2 lb., polvilhe sobre as avelãs reservadas e cubra com filme plástico. Refrigere no freezer por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
Etapa 4
Retire o sorvete do freezer 5 minutos antes de servir. O sorvete manterá, coberto no freezer, por três meses.
