Image may contain Sandwich Food Taco Dish and Meal Foto de Chelsea Kyle, Prop Styling de Astrid Chastka, estilo de comida por Anna Hampton

Se você está seguindo o Frango crocante e batatas com repolho , essas tacos são um uso delicioso e inteligente de 'Nextavers' (o que chamamos de sobras transformadas em um novo prato no dia seguinte). Aquecendo o frango em salsa tomatillo picante e coberta com a salada de repolho brilhante traz de volta à vida, e o feijão super rápido e com alho completa a refeição.

Informações da receita

  • Tempo total

    20 minutos

  • Colheita

    Serve 2

Ingredientes

4 coxas de frango cozido de Frango crocante e batatas com repolho Ou cerca de 2 xícaras de frango desfiado 1 xícara de boa qualidade Tomatillo Salsa 2 colheres de sopa de óleo vegetal 1 dente de alho, pressionado ou picado de 1 1 1/4 de xícaras cozidas ou 1 (15 onças) lata de feijão preto de som baixo, drenado 1/4 colher de chá. Sal Kosher 4 tortilhas de milho 1 abacate, fatiado de 1/2 xícara de salada de sobra Frango crocante e batatas com repolho , coentro picado opcional, cunhas de limão e molho picante (para servir)

Preparação

  1. Etapa 1

    Puxe carne do frango; descarte a pele. Frango e salsa quente em uma frigideira grande em fogo médio-baixo até aquecer.

    Etapa 2

    Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira média em médio. Cozinhe o alho, mexendo ocasionalmente, até amolecer, cerca de 1 minuto. Adicione feijão, sal e 1/2 xícara de água e cozinhe, mexendo e esmagando feijão com as costas de uma colher grande, até aquecer e cremoso, cerca de 3 minutos. Deixe sentar até ficar pronto para uso.

    Etapa 3

    Trabalhando um de cada vez, tortilhas quentes com pinças diretamente sobre um queimador de gás, girando com frequência, até que levemente carbonizado e inchado em manchas, cerca de 1 minuto de cada lado. (Alternativamente, embrulhe tortilhas em papel alumínio e aqueça em um forno a 350 ° F até aquecer ou embrulhar em toalhas de papel úmido e microondas em rajadas de 20 segundos até quentes.) Transfira para um prato e cubra com uma toalha de cozinha para se aquecer.

    Etapa 4

    Encha tortilhas com frango e cubra com abacate, salada e coentro. Sirva com fatias de limão, molho picante e feijão frito ao lado.