Minha salada de mamão verdeJori Emde Todo país do sudeste asiático tem alguma variação de mamão verde ou salada de manga. Como não tem gosto de muito (boa textura), é tudo sobre o elenco de apoio, no que diz respeito ao fornecimento de sabor. E nesta versão, há um elenco tão grande que você pode perder um ou dois itens e a salada ainda terá um sabor muito bom. Você pode até perder o mamão (shhhh) e fazê -lo com todos os outros presentes. Só não perca o molho de peixe, o açúcar de palma, o suco de limão ou o pimentão - Deal?
OUVIR
Mayafra Combo, 'Iffilah ha-ha' -Sonse Taylor, de Trinidad, apoiado por alguns músicos italianos. Lindos vocais e uma vibração em movimento de jazz para mantê-lo dançando e cozinhando.
BEBIDA
Um copo alto de água um pouco mais frio que a temperatura ambiente. Seriamente.
Informações da receita
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Colheita
Serve 4 a 6
Ingredientes
Para o curativo
1 tablespoon fresh cilantro root (4 roots), rinsed, scraped, and rinsed again 1 tablespoon minced peeled fresh ginger 1 fresh Thai bird chili, or more to taste 1/2 teaspoon minced garlic 1/2 teaspoon minced shallot 2 tablespoons palm or brown sugar, or more to taste 1 tablespoon fish sauce, or more to taste Juice of 3 limes, or more to tastePara a salada
4 feijão comprido chinês, aparado 1 xícara de manjericão tailandesa fresca de 1 xícara de hortelã -vietnamita fresca (RAU) deixa 2 xícaras Julienned Green (sem tipo) Manié 2 xícaras Julienned Cuelled Julienned Peelled Greenned Green) Mango, 2 xícara de peaelled jul julined peelled verdeel (Manié) Mango, 2 xícaras de peaelled julued 1 xulienned Greenned Green) Bastões de abacaxi de 1/2 polegada de espessura (tamanho do mindinho de uma senhora) 3/4 xícara de pimenta vermelha longa e de julienen, como Anaheim ou Hungarian Wax 3/4 xícara de amendoim assado salgado levemente esmagadoPreparação
Faça o curativo
Etapa 1
Use um argamassa e um pilão para bater em todos os ingredientes do curativo até ficar homogêneo, batendo bem cada ingrediente antes de adicionar o próximo. Prove e adicione mais molho de peixe, suco de limão, pimenta e/ou açúcar de palma, se quiser. O sabor depende de você.
Faça a salada
Etapa 2
1. Aqueça uma frigideira, frigideira de ferro fundido ou grelhe até ficar muito quente. Corte o feijão comprido em um tamanho gerenciável para a sua panela, se necessário, afaste o feijão bem por todos os lados, cerca de 4 minutos no total. Transfira -os para uma tigela, cubra -a firmemente com filme plástico e deixe o vapor por cerca de 10 minutos. Corte o feijão em pedaços de 1/2 polegada e devolva-os à tigela.
Etapa 3
2. Rasgue as folhas de manjericão e hortelã. Misture os feijões compridos com mamão, pepino, manga, abacaxi, pimentões vermelhos longos, ervas e molho. Se você tem uma argamassa grande o suficiente ou deseja trabalhar em lotes e reservar um tempo para melhorar a salada, bata os ingredientes com o molho apenas para machucar e infundir ainda mais os ingredientes com o sabor do molho. Transfira a salada vestida para uma tigela e polvilhe com os amendoins esmagados.
