Fotografia de Isa Zapata, estilo de comida de Micah Morton, estilo de propaganda por Tim Ferro Mostarda e amantes de salsicha, este é para você. Smoky Kielbasa e repolho carbonizado, mas suja-riscos, todos regados com um molho de mostarda brilhante, tornam-se uma refeição completa e completa, graças a pequenas batatas experientes. Quando embrulhados em um pacote de papel alumínio, eles ficam perfeitamente macios em pouco menos de meia hora na grelha, tornando -os uma adição simples a qualquer jantar em que você já está acendendo um incêndio. Não tenha vergonha de tomar banho no endro no final - a erva traz um pouco de frescura de boas -vindas ao prato.
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O que você precisa
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16 'Primeiras pinças de utilidade de aço inoxidável para serviço pesado
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Folha de alumínio pesada
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Medição de colheres
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French Wire Bykk
Informações da receita
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Tempo total
45 minutos
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Colheita
4 porções
Ingredientes
Óleo vegetal (para churrasqueira) 1 lb. Pequenas batatas vermelhas, pela metade, esquartejadas se maiores 1 colher de chá. Cristal de diamante ou ½ colher de chá. Morton Kosher Sal ½ colher de chá. Alho em pó ½ colher de chá. Paprika defumada 4 colheres de sopa. mais 1 colher de chá. azeite de oliva extra-virgem, dividido pimenta recém-moída 1 colher de sopa. maionese 1 colher de sopa. Dijon Mostarda 3 colher de sopa. Mostarda de grão integral, dividido 1 Cabeça pequena de repolho Savoy, corte o núcleo em cunhas 2'-3'-espessuras 1 12 onças. Kielbasa, trimestrado transversalmente, depois pela metade longitudinalmente 3 colheres de sopa. Apple Cider Vinagre Torn Dill (para servir)Preparação
Etapa 1
Prepare uma grelha para o fogo médio-alto; Grade de óleo com óleo vegetal . Combinar 1 lb. Pequenas batatas vermelhas, pela metade, alojadas se maiores , 1 colher de chá. Cristal de diamante ou ½ colher de chá. Morton Kosher Sal , ½ colher de chá. alho em pó , ½ colher de chá. Paprika defumada , e 3 colheres de sopa. azeite extra-virgem em uma tigela média, tempere generosamente com pimenta moída na hora , e toss to combine. Scrape out onto a large sheet of foil; reserve bowl. Bring foil edges together to make a packet; crimp to seal tightly. Place on grate; cook potatoes until tender, 25–28 minutes.
Etapa 2
Bata 1 colher de sopa. maionese , 1 colher de sopa. Dijon Mostarda , 1 colher de sopa. mostarda integral , e 1 colher de sopa. azeite extra-virgem na tigela reservada para combinar. Esfregar a mistura de maionese sobre 1 Cabeça pequena de repolho Savoy, corte o núcleo em cunhas 2'-3'-espessura , trabalhando entre folhas; Reserve Bowl. Grelhe repolho, virando no meio, até ficar macio e ambos os lados cortados terem marcas marrons profundas, 7 a 9 minutos. Transferir para um prato.
Etapa 3
Grade um 12 onças. Kielbasa, esquartejou -se transversalmente, depois pela metade longitudinalmente , virando no meio do caminho, até que carbonia em pontos, cerca de 10 minutos. Transfira para o mesmo prato.
Etapa 4
Bata 3 colheres de sopa. vinagre de maçã , restante 2 colheres de sopa. mostarda integral , e remaining 1 colher de chá. azeite extra-virgem na tigela reservada. Reserve o vestido.
Etapa 5
Organize as batatas em cima de Kielbasa e repolho. Regue o molho reservado. Dispersão Dill Dill No topo e tempere com mais pimenta.
Fazer sem churrasqueira: Pré -aqueça o forno a 400 °. Espalhe as batatas temperadas em uma assadeira forrada de papel alumínio; Asse até ficar macio o suficiente para perfurar com uma faca, de 25 a 30 minutos. Retire do forno. Froiler de calor. Adicione repolho vestido e kielbasa à assadeira com batatas; Grilhão, virando no meio do caminho, até o repolho ficar macio e carbonizado em manchas e Kielbasa fica dourado, 10 a 14 minutos.
