Foto de Stephen Baccon Perfeito com algumas coronas com cunhas de limão, essas tacos proporcionam a melhor experiência gastronômica comunitária de verão. A combinação de sabores quentes, picantes e doces é incrível. Compartilhe -os com seus companheiros e eles serão seus amigos por toda a vida.
Informações da receita
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Colheita
Serve 4-5
Ingredientes
Para a marinada mojo e lombo de porco:
1 large handful cilantro leaves, finely chopped 1 handful mint leaves, finely chopped 1/2 cup finely chopped parsley 1/2 cup fresh oregano leaves 8 garlic cloves, crushed (about 1/2 cup) 1 red chile, finely chopped (keep the seeds if you like it hot) Zest and juice of 4 limes Zest and juice of 2 oranges Zest and juice of 2 lemons 1 teaspoon ground cumin 3/4 xícara mais 3 colheres de sopa de azeite 1 (6 1/2–7 libras) lombo de porcoPara a salada de maçã:
2 maçãs verdes, ralado 1/3 de cabeça de cabeça ralada, ralada gralada 1 dente de alho, esmagado 1 pimentão vermelho, picado finamente (mantenha as sementes se você gosta de quente) 8 cebolas (cebolinhas), fatias finamente fatiadas 1 cidro de maçã vina ou maço de maçã vina vináPara servir:
12 tortilhas 1 colher de chá de ervas secas mistas 3 abacates, fatiadoPreparação
Marinar e cozinhe a carne de porco:
Etapa 1
Combine todos os ingredientes da marinada em uma tigela média, reservando 1 colher de sopa. azeite.
Etapa 2
Coloque o lombo de porco em uma grande bolsa de ziplock com a marinada, sele e massageie a marinada na carne de porco. Coloque a bolsa na geladeira e marine por pelo menos 5 horas ou durante a noite.
Etapa 3
Pré -aqueça o forno a 425 ° F.
Etapa 4
Calor reservado 1 colher de sopa. Óleo em uma frigideira grande à prova de forno em fogo médio. Retire a carne de porco da bolsa e deixe o excesso de marinada escorrer. Cozinhe a carne de porco, girando com frequência, por 5 minutos ou até dourar por todos os lados.
Etapa 5
Coloque a panela no forno e cozinhe por 7 minutos, ou até que um termômetro inserido na carne lê 143-149 ° F. Retire do forno e descanse por 10 minutos antes de cortar.
Faça a salada:
Etapa 6
Coloque a maçã, o repolho, o alho, o chile, a cebola e o coentro em uma tigela média. Despeje sobre o vinagre, tempere com sal e pimenta e misture.
Para montar:
Etapa 7
Montar um taco é uma coisa muito pessoal, então não vou dizer como fazer o seu, mas aqui está como eu faço o meu:
Etapa 8
Eu pré -aqueci o forno a 350 ° F. Envolvo minhas tortilhas em papel alumínio com as ervas secas e as coloco no forno.
Etapa 9
Recebo minha tortilha quente, coloco uma camada de fatias de abacate, depois uma camada de carne de porco e depois coloco a salada épica. Eu o encerro e não há como se segurar. Então entre lá como uma foto de tequila e faça uma bagunça!
