Foto de Candice Kumai Definitivamente, esta salada mudará a maneira como você olha para sua salada Caesar básica. Com Tahine, Miso, um toque de doçura e vinagre de arroz, a salada dos sonhos deste amante de Umami é a maneira perfeita de dar uma volta no clássico ocidental.
Informações da receita
-
Colheita
Serve 2 como principal ou 4 como pequenas saladas laterais
Ingredientes
MISO CAESAR DO MISO:
Pasta de tahine de 1/4 de xícara de tahine 1/4 de xícara de miso de miso vermelho ou branco orgânico 1/4 de xícara de arroz vinagre 1 colher de chá de mel ou xarope de bordo puroSalada:
1 large bunch lacinato or curly kale, stemmed, leaves finely chopped and massaged well (using clean hands, massage kale for 5 minutes to slightly wilt) Kernels shaved from 1 ear raw white corn (about 1/2 cup kernels) 1/2 daikon radish, peeled, halved, and thinly sliced into half-moons (about 2 cups) 2 avocados, pitted, peeled, and cut into 3/4-inch Cubos 2 colheres de sopa Gomashio ou sementes de cânhamo Furikake ou Nori Seaweed (opcional)Preparação
Etapa 1
Em uma tigela média, misture todos os ingredientes para o molho até ficar bem combinado. Adicione a couve lacinato finamente picada, o milho branco cru e o rabanete daikon e misture bem para combinar com o molho.
Etapa 2
Para servir, coloque sua salada para servir tigelas e cubra com abacate em cubos, sementes de gergelim tostadas ou sementes de cânhamo, e Furikake ou Nori, se desejar.
