Mini almôndega e sopa passada

Quem não ama macarrão em sua sopa? Esta Pastina com mini almôndegas é um prato saudável e reconfortante, perfeito para as noites aconchegantes. As almôndegas macias acrescentam profundidade salgada ao rico caldo de tomate, enquanto o pequeno macarrão acrescenta um peso satisfatório. Devido ao seu tamanho, as almôndegas podem cozinhar demais rapidamente, portanto, fique de olho nelas enquanto duravam. Sirva com uma pitada de queijo parmesão e pão duro para uma refeição completa que certamente o aquece de dentro para fora.

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O que você precisa

• Forno holandês

• Assadeira com aro

• Copo medidor de 4 xícaras pyrex

• Colher com fenda

Informações da receita

• Tempo total

  45 minutos

• Colheita

  4-6 porções

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Misture delicadamente 2 ovos grandes , 1 lb. carne moída , ½ xícara de migalhas de pão lisos lisos , 3 cravo -de -alho, finamente picado , 2 onças. Parmesão, ralado finamente (cerca de ½ xícara) , ⅓ Copo picado de salsa picada , e 1 colher de chá. Cristal de diamante ou ½ colher de chá. Morton Kosher Sal em uma tigela média até combinar. Trabalhando um de cada vez, retire cerca de 2 colheres de chá. mistura de carne e role em bolas. Transfira almôndegas para uma assadeira.

   Etapa 2

   Aquecer 1 colher de sopa. azeite extra-virgem em um forno holandês médio em médio-alto. Organize cuidadosamente metade das almôndegas em maconha; Cozinhe, virando ocasionalmente, até dourar levemente, cerca de 4 minutos. (Cuidado para não -Brown ou almôndegas será difícil.) Transfira para um prato limpo com uma colher com fenda. Repita com as almôndegas restantes. Coloque todos os 2 colheres de sopa. gordura de maconha.

   Etapa 3

   Reduza o fogo para médio. Adicione 1 cebola média, finamente picada , e remaining 3 cravo -de -alho, finamente picado ; Tempere com sal. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a cebola esteja translúcida e as bordas estejam começando a marrom, de 5 a 7 minutos. Adicionar um 32 oz. pode purê de tomate , 4 xícaras de caldo de galinha de baixo sódio , e 2 cups water. Season with salt; bring to a boil. Add 6 onças. Passina e cozinhe até al dente, 8 a 10 minutos.

   Etapa 4

   Retorne almôndegas para maconha e cozinhe, mexendo para distribuir, até aquecer, cerca de 5 minutos. Sopa de sabor e tempere com mais sal, se necessário.

   Etapa 5

   Sopa de concha em tigelas; Cubra com mais parmesão e salsa. (A sopa vai engrossar à medida que esfria; somente ½ xícara de caldo ou água para ajustar a consistência se reaquecer.)