Foto de Alex Lau Doce. Apimentado. Bacon. O que não gosta? Esta receita é embreagem para uma festa de brunch, porque o bacon pode ser cozido a maior parte do caminho, mantido em assadeiras, depois envidraçado e reaquecido antes de todos se sentarem.
Informações da receita
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Colheita
10 porções
Ingredientes
2 ½ lb. fatias de bacon (cerca de 40) ¼ xícara de xarope de bordo puro 1 colher de sopa. Molho de soja com baixo teor de sódio ou tamari 1 colher de sopa. SrirachaPreparação
Etapa 1
Organize as prateleiras nos terços superior e inferior do forno; Pré -aqueça a 400 °. Organize o bacon em uma única camada em 2 assadeiras com aro de armas de papel (tudo bem se as tiras se sobreporem ligeiramente; elas encolherão enquanto cozinham). Asse, girando as panelas de volta para a frente e de cima para baixo no meio do caminho, até que o bacon esteja dourado, mas não muito crocante, de 16 a 18 minutos. Deixe esfriar 5 minutos. (Você também pode deixar o bacon cozido descansar em panelas à temperatura ambiente até 2 horas.)
Etapa 2
Bata o xarope de bordo, o molho de soja e o sriracha em uma tigela pequena para combinar. Usando pinças, gire o bacon nas panelas. Usando uma escova de massa, escove o bacon de um lado com esmalte. Volte ao forno e asse, girando as panelas de volta para a frente e de cima para baixo no meio do caminho, até que o bacon fique nítido, 10 a 15 minutos (o tempo variará dependendo do seu nível preferido de crocância).
