Maca - também chamado de Raiz Maca ou Ginseng - vem dos países da América do Sul do Peru e da Bolívia. Ambos os países são bastante montanhosos e a maca cresce melhor em grandes altitudes. A maca é um vegetal de raiz na família de batatas que se diz ser a maior cultura alimentar de altitude do mundo. Tornou -se um item básico devido à sua capacidade de suportar condições difíceis.

Existem quatro tipos de raiz de maca e diferem em cores. Suas cores são: amarelo, rosa, roxo e preto. A cor está apenas na superfície, com a parte interna da raiz sendo a mesma nos quatro tipos.

A maca estava sendo usada por peruanos nativos já em 3800 aC. Algumas fontes afirmam que, durante a maior parte do tempo em que os incas governavam a região dos Andes, a maca era tão valiosa que ninguém mais, mas a realeza inca foi autorizada a usá -la. No entanto, de acordo com outras lendas, os soldados incan usariam maca em batalha para fortalecê -los e aumentar a resistência.

Em meados do século XVI, os peruanos nativos deram um presente de maca ao explorador espanhol de Soto, que o levou de volta à Espanha. Foi usado pela realeza espanhola e valorizada por causa de seu valor nutricional e sua capacidade de aumentar a energia. Depois que os europeus descobriram suas valiosas qualidades, os peruanos começaram a trocar com ele.

No século XVII, um padre espanhol chamado Bernabe Cobo documentou o fato de que a maca cresceu nos ambientes mais frios e severos, onde nenhuma outra planta cresceu.

Os dois nomes botânicos dados a maca são Lepidi Meyenii e Lepidus peruvianum . O primeiro é aplicado geralmente ao maca selvagem e o último à variedade de maca que é cultivada apenas no Peru.

Perfil de sabor da maca

A maneira mais comum de consumir a raiz da maca fora do Peru é como um pó. O pó tem um sabor que pode ser descrito como maltado e noz. Às vezes é descrito como tendo um sabor semelhante à farinha de Graham.

Benefícios para a saúde da maca

Maca é uma cultura alimentar valiosa por causa de quão nutritiva é. Aqui estão alguns dos nutrientes que você pode obter dele:

    Vitaminas: Maca contém várias vitaminas B, além das vitaminas C e E. Minerais: Maca oferece uma riqueza de minerais como ferro, magnésio e zinco. Aminoácidos: A maca é rica em aminoácidos, que são os componentes da proteína. Glicosides: Os glicosídeos na maca são importantes para combater a inflamação e têm efeitos antibacterianos e antifúngicos.

Você pode usar maca se precisar prevenir ou tratar certas condições de saúde como:

    Sintomas da menopausa: Você pode usar maca para tratar ondas de calor, osteoporose e outros sintomas da menopausa. Baixa libido: Acredita -se que a maca aumente a libido em homens e mulheres.Fadiga: Maca tem sido usada para aumentar a energia.

Problemas de saúde

Uma grande preocupação de saúde com a MACA é que ela pode afetar como sua tireóide funciona devido ao seu conteúdo de goitrogênio.

Usos comuns

A maneira tradicional de processar a raiz é fervê -la e liquefazer -a pressionando. Às vezes também é assado. A raiz da maca é usada para fazer cerveja ou seca e usada para fazer farinha. As folhas de maca também são consumidas cruas como verduras saladas ou cozidas.