Image may contain Plant Food Produce Vegetable and Spinach Salada Máche e Abacate com TortilhasQuentin Bacon

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 6 porções

Ingredientes

1/4 cup plus 3 tablespoons extra-virgin olive oil 5 6-inch-diameter corn tortillas, each cut into 3 x 1/2-inch strips 2 tablespoons fresh lime juice 1 tablespoon chopped shallot 1 1/2 teaspoons honey 10 cups (loosely packed) mâche or baby spinach 1 avocado, peeled, pitted, cut lengthwise into 1/4-inch-thick strips

Preparação

  1. Etapa 1

    Aqueça 1/4 de xícara de óleo em frigideira grande e pesada em fogo médio-alto. Trabalhando em lotes, Fry Tortilla tira até dourar, cerca de 2 minutos. Transfira para toalhas de papel. Polvilhe com sal.

    Etapa 2

    Bata o suco de limão, a chalota e o mel em uma tigela pequena. Bata em 3 colheres de sopa de óleo. Tempere com sal e pimenta. Faça adiante Pode ser feito 1 dia à frente. Cool tiras completamente e guarde em recipiente hermético à temperatura ambiente. Cubra e frio.

    Etapa 3

    Coloque Máche e abacate em uma tigela grande. Adicione molho; Jogue. Tempere com sal e pimenta. Cubra com tiras de tortilha.