Image may contain Plant Food Produce Vegetable Bean and Lentil

Informações da receita

  • Tempo total

    35 min

  • Colheita

    Faz de 4 a 6 porções laterais

Ingredientes

1 cup dried lentils (preferably small French lentils) 1 large garlic clove, chopped 1 teaspoon salt, or to taste 3/4 lb tomatoes, diced (2 cups) 4 large scallions, thinly sliced ​​(3/4 cup) 1/4 cup chopped fresh dill 1/4 cup thinly sliced ​​fresh basil 3 tablespoons red-wine vinegar, or to taste 1/4 cup extra-virgin olive oil 1/4 colher de chá de pimenta preta

Preparação

  1. Etapa 1

    Leve 4 xícaras de água para ferver em uma panela pesada de 2 litros com lentilhas, alho e 1/2 colher de chá de sal, depois reduza o fogo e cozinhe, descoberto, até que as lentilhas fiquem macias, 15 a 25 minutos. Escorra em uma peneira grande e transfira para uma tigela grande.

    Etapa 2

    Misture as lentilhas quentes com tomate, cebolinha, endro, manjericão, vinagre, óleo, pimenta e salto restante de 1/2 colher de chá ou a gosto.