Foto de James Wojcik Esses lindos cupcakes têm uma doce surpresa por dentro: eles são cheios de um monte de geléia de framboesa. Metade dos cupcakes tem um esmalte de limão amarelo pálido; O restante é coberto com um esmalte rosa de framboesa-limão.
Informações da receita
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Colheita
Faz 12
Ingredientes
3/4 de xícara (12 colheres de sopa) de manteiga sem sal, temperatura ambiente 3 xícaras de açúcar em pó, dividido 4 1/2 colheres de chá de casca de limão ralada, dividido 2 ovos grandes 1 1/4 xícaras de farinha autoconfiança 1/4 xícara de leitura de lareira 4 colegas de limão fresco, mais de 1/4 de xícara de semente de leitura seme-folhas, suco de limão fresco, mais de 1/4 de semente de semente de semente de semente de semente de lemáPreparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Linha 12 xícaras de muffin com revestimentos de papel. Usando a batedeira, bata a manteiga, 1 1/2 xícaras de açúcar em pó e 3 colheres de chá de limão descasque em uma tigela grande até ficarem misturadas e bata até ficar macio e amarelo pálido. Adicione os ovos 1 de cada vez, batendo para misturar após cada adição. Bata pela metade da farinha. Adicione o leitelho e 2 colheres de sopa de suco de limão; bater para misturar. Bata na farinha restante.
Etapa 2
Solte 1 colher de sopa arredondada em cada revestimento de muffin. Coloque 1 colher de chá de framboesa geléia. Cubra com a massa restante, dividindo igualmente.
Etapa 3
Asse cupcakes até que o testador inserido no meio do caminho para os centros saia limpo, cerca de 23 minutos. Cupcakes frios na panela na prateleira. Enquanto isso, bata 1 1/2 xícaras de açúcar em pó, 2 colheres de sopa de suco de limão e 1 1/2 colher de chá de casca de limão na tigela pequena. Coloque metade da cobertura de mais de 6 cupcakes. Bata 1 colher de sopa de geléia de framboesa no gelo restante. Coloque os cupcakes restantes. Deixe ficar até que a cobertura de gelo se ajuste, cerca de 30 minutos. Decore com framboesas.
