Foto de Katherine Kallinis Berman Os figos de terra terrosos e raspas de limão brilhantes e suco dão a esses cupcakes mundos de sabor. Se desejar, leve -os um passo adiante com uma cobertura de queijo creme de seda.
Informações da receita
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Colheita
Faz 24 cupcakes
Ingredientes
Para os cupcakes:
2 1/2 xícaras de farinha para todos os fins com peneira 2 1/2 colheres de chá de pó de cozimento 1/4 colher de chá 8 colheres de sopa de manteiga não salgada 1 3/4 xícaras de açúcar 2 ovos grandes 2 1/4 teaspoons de suco de baunilha puro 1/4cups leite integral 1/2 xícara de leite de suco de lemon e limão de lememon 1/2 1/4cups de leite líquido 1/2 xícara de suco de lemon e lemon e suco de lemon, 1/2 xícara de lemem Figs frescos ou secos, fatiadosPara a cobertura de cream cheese (opcional):
4 colheres de sopa de manteiga sem sal 4 xícaras de confeiteiro de confeiteiro 1/4 colher de chá de extrato de baunilha pura de 6 onças de queijo creme de queijoPreparação
Para os cupcakes:
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 350˚F. Frea duas frigideiras de cupcake com doze copos de assadeira cada. Peneire a farinha, o fermento e o sal em uma tigela e reserve.
Etapa 2
Na tigela de uma batedeira ou em uma tigela com uma batedeira elétrica portátil, bata a manteiga e o açúcar até ficar claro e macio, aproximadamente 3 a 5 minutos.
Etapa 3
Adicione os ovos um de cada vez, misturando -se lentamente após cada adição.
Etapa 4
Misture o extrato de baunilha e o leite em um grande copo de medição de líquidos.
Etapa 5
Adicione um terço da mistura de farinha à mistura de manteiga e adicione gradualmente um terço da mistura de leite, batendo lentamente até incorporar bem. Adicione outro terço da mistura de farinha, seguido por outro terço da mistura de leite. Pare para raspar a tigela conforme necessário. Adicione a mistura de farinha restante, seguida pela mistura restante do leite e bata apenas até combinar.
Etapa 6
Adicione o suco de limão e as raspas de limão e misture até ficar bem combinado.
Etapa 7
Coloque a massa nos copos de assadeira para que cada um esteja dois terços cheios. Em cima de cada cupcake, coloque uma fatia de figo para que ele cubra a superfície da massa. Asse por 15 a 18 minutos ou até que um palito inserido no centro de um cupcake saia limpo. Transfira as panelas para uma gradinha para esfriar completamente. Sirva e aproveite!
Para a geada (opcional):
Etapa 8
Na tigela de uma batedeira ou em uma tigela com uma batedeira elétrica portátil, misture todos os ingredientes por aproximadamente 3 a 5 minutos, até que a cobertura seja leve e arejada. Gelo cada cupcake com uma camada espessa da cobertura usando uma espátula offset.
