Turkey Melt on a plate with a bag of potato chips to upper right hand side Fotografia de Isa Zapata, estilo de comida de Judy Kim, Prop Styling de Beth Pakradooni

Frigideira de ferro fundido

  • Rack de resfriamento de arame

  • Assadeira com aro

  • Espátula offset

  • Tigela grande

  • Kunz colher

    • Informações da receita

    • Tempo total

      25 minutos

    • Colheita

      Faz 4

    Ingredientes

    3 talas de aipo médias, finamente picado (cerca de ⅔ xícara) 4 cebolinhas, raspas em fatias finas de 1 limão grande 3 xícaras (frouxamente embaladas) restos de peru assalto a pele (cerca de 12 oz. Dijon Mostarda 1 xícara de maionese, além de mais para pão 2 colheres de chá. Cristal de diamante ou 1 hora. Morton Kosher Sal, além de mais 1 colher de chá. pimenta recém -moída, além de mais 8 fatias de pão de fermento 8 fatias de queijo americano picles e batatas fritas (para servir; opcional)

    Preparação

    1. Etapa 1

      Mistura 3 caules médios de aipo, picados finamente (cerca de ⅔ xícara) , 4 cebolinhas, fatias finas , entusiasmo de 1 limão grande , 3 xícaras (frouxamente embaladas) restantes de carne assada sem pele (cerca de 12 onças) , ¾ xícara de pimenta em conserva esgotada (como jalapeños) , ½ xícara de endro e/ou salsa picados finamente picados , 2 colheres de sopa. Dijon Mostarda , 1 xícara de maionese , 2 colher de chá. Cristal de diamante ou 1 hora. Morton Kosher Sal , e 1 colher de chá. pimenta moída na hora em uma tigela grande até combinar e a peru ficar finamente triturada. Prove e tempere com mais sal e/ou pimenta, se necessário.

      Etapa 2

      Arranjo 8 fatias de pão de fermento em uma tábua ou assadeira com aros. Usando uma pequena espátula de deslocamento ou faca de manteiga, espalhe 1 lado de cada fatia com uma fina camada de maionese (cerca de 1 colher de chá por fatia). Vire a maionese de lado. Top 4 fatias de pão com 4 fatias queijo americano , quebrar o queijo para caber conforme necessário. Divida a mistura de peru uniformemente sobre o queijo. Cubra com o restante 4 fatias de queijo americanas , depois feche os sanduíches com o pão restante, organizando a maionese de lado.

      Etapa 3

      Aqueça uma frigideira grande de ferro fundido em média. Trabalhando em lotes, conforme necessário, brinde sanduíches, pressionando levemente com uma espátula para garantir o contato completo com a panela e girando no meio do caminho, até que o pão seja dourado marrom e o queijo derretido, cerca de 5 minutos de cada lado. Transfira para uma gradinha para dentro de uma assadeira com aro (isso impedirá que os sanduíches fiquem encharcados) e deixe esfriar 2 minutos.

      Etapa 4

      Corte os sanduíches ao meio e transfira para as placas. Servir com Pickles de endro e batatas fritas se desejar.