Foto A tradução literal do nome desta bebida é as lágrimas da Virgem, pois a cor vermelha das beterrabas se assemelha às lágrimas de sangue que foram derramadas pela Virgem Maria. Essa bebida se originou no estado de Guanajuato, talvez desde o final do século XVI. Encontrei algumas variações diferentes, mas essa parecia a mais comum e é bastante especial. Embora essa bebida seja habitualmente preparada durante a Quaresma para as festividades da sexta -feira de tristezas (na sexta -feira antes da Sexta -feira Santa), é uma bebida maravilhosa durante o outono, quando abundam beterrabas e maçãs. Esta receita faz um lote grande para compartilhar em sua próxima reunião.
ObservaçãoSe você não tiver um espremedor, coloque as beterrabas semi em uma assadeira, cubra com papel alumínio e assar a 375 ° F até ficar no garfo. Deixe descansar até esfriar o suficiente para manusear e descasque -os com as mãos (as peles escaparão facilmente). Misture as beterrabas assadas com um pouco da água. Prossiga com a receita como escrito.
Informações da receita
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Colheita
12 xícaras
Ingredientes
4 beterraba vermelha 8 xícaras de água 1 xícara de açúcar 1 maçã pequena (fuji ou mcintosh), descascada e cubada 1 banana, picada 1 laranja pequena, descascada e cubada 4 folhas de alface, corte em tiras finas suco de 1 limãoPreparação
Etapa 1
Descasque as beterrabas. Corte -os em pedaços e passe -os por um espremedor.
Etapa 2
Misture a água e o açúcar em uma jarra e mexa até que o açúcar se dissolva. Adicione o suco de beterraba.
Etapa 3
Leve à geladeira até ficar completamente gelado. Adicione a maçã, banana, laranja e alface e misture o suco de limão (o que ajudará a impedir que as frutas dêem douradas). Sirva refrigerado sobre o gelo, se desejar.
Etapa 4
Como alternativa, divida as frutas mistas entre os óculos; Coloque a água da beterraba em um jarro para os hóspedes derramarem.
