Morre

Kunafa é possivelmente um dos doces mais onipresentes do Oriente Médio-e um dos mais intimidadores para os cozinheiros ocidentais por causa dos pendurados, como o aletria Katified massa que é usada para fazê -lo. De fato, essa é uma sobremesa tão simples para fazer com que possa estar sobre a mesa dentro de uma hora depois de ligar o forno.

Tradicionalmente, o Kunafa é feito com queijo Akawi, um queijo salado de halloumi comum no Oriente Médio, mas como requer 48 horas de imersão para desenhar o sal, sugeri a mussarela mais prontamente disponível, o que proporciona um resultado semelhante.

Informações da receita

• Colheita

  Serve 4

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Pré -aqueça o forno a 400 ° F ou 200ºC.

   Etapa 2

   Coloque a massa em uma tigela e despeje sobre a manteiga derretida. Use as mãos para separar os fios e distribuir a manteiga uniformemente entre eles.

   Etapa 3

   Embale metade da massa amanteigada na base de uma panela redonda à prova de forno redonda de 20 cm, certificando-se de que parte da massa suba nas laterais. Pressione delicadamente para baixo com a base de um copo para garantir que a massa esteja embalada com força.

   Etapa 4

   Em uma tigela separada, misture a mussarela e a ricota. Espalhe a mistura de queijo sobre a massa na panela e cubra com a massa restante. Embale novamente com a base de um copo.

   Etapa 5

   Coloque a panela no forno e asse por 25 minutos até ficar crocante e dourado.

   Etapa 6

   Enquanto a massa está assando, faça o xarope. Coloque o açúcar em uma panela com as raspas de limão e suco e ½ xícara (4 fl oz. Ou 120 ml) de água. Deixe ferver e cozinhe por 8 a 10 minutos até que a mistura atinja uma consistência de xarope.

   Etapa 7

   Despeje o xarope sobre a massa assim que sai do forno e deixe descansar na panela por 5 minutos antes de virar em um prato.

   Etapa 8

   Cubra com os pistache picada e pétalas de rosa e corte em 4 fatias para servir.