Image may contain Food Dish Meal Plant Bowl and Seasoning Kohlrabi e salada de maçã com caravalHirsheimer

Se você nunca comprou o Kohlrabi antes, aqui está um ótimo motivo para experimentá -lo.

Informações da receita

  • Tempo total

    20 minutos

  • Colheita

    Faz 4 porções

Ingredientes

1 teaspoon caraway seeds 3 tablespoons olive oil 2 tablespoons white wine vinegar 1 tablespoon Dijon mustard Kosher salt, freshly ground pepper 2 medium kohlrabi or 1 medium celery root (celeriac), peeled, thinly sliced ​​on a mandoline 2 small heads frisée, torn into bite-size pieces (about 6 cups) 1 crisp red apple (such as Pink Lady or Honeycrisp), em fatias finas 4 colheres de sopa de cebolinha picada, dividida

Preparação

  1. Etapa 1

    Torda sementes de cominho em uma pequena frigideira seca em fogo médio, jogando com frequência, até perfumado, cerca de 3 minutos. Deixe esfriar, depois pique grosseiramente.

    Etapa 2

    Bata umvelha, óleo, vinagre e mostarda em uma tigela grande; Tempere com sal e pimenta.

    Etapa 3

    Adicione Kohlrabi, Frisée, Apple e 2 colheres de sopa de cebolinha para jogar com molho e misturar; Tempere com sal e pimenta.

    Etapa 4

    Salada superior com as 2 colheres de sopa restantes antes de servir.

Nutrição por porção

Por porção: 210 calorias 11 g de gordura 6 g de fibra