Image may contain Food Egg Plant Bowl Dish Meal and Produce Kielbasa e sopa de repolhoStephanie Foley

Sirva o par polonês como uma sopa saudável.

Informações da receita

  • Colheita

    Serve 4 a 6

Ingredientes

3 large red potatoes Salt 2 medium onions, chopped 2 tablespoons rendered bacon fat, lard, or butter 3 large garlic cloves, finely chopped 3 1/2 cups beef stock or low-sodium broth 14 ounces smoked kielbasa, halved lengthwise and cut into 3/4' pieces 1 pound savoy cabbage (about 1/2 medium), chopped 3 medium carrots, halved lengthwise and cut into 1/2' pieces 2 Funcionários de aipo, pela metade longitudinalmente e cortados em peças de 1/2 'Creme de leite picado em endro picado

Preparação

  1. Etapa 1

    Cubra generosamente batatas com água em uma panela grande e tempere bem com sal. Deixe ferver, parcialmente coberto, depois reduza o fogo e cozinhe até ficar macio, 30-40 minutos. Escorra e esfrie até aquecer, depois descasque. Mantenha -se quente, coberto.

    Etapa 2

    Cozinhe as cebolas com gordura com 1/4 de colher de chá de sal em uma panela pesada de 5 a 6 litros em fogo médio-baixo, coberto, mexendo ocasionalmente, até começar a dourar. Adicione o alho e cozinhe, mexendo, 1 minuto.

    Etapa 3

    Adicione o caldo, 1 1/2 xícaras de água, kielbasa, repolho, cenoura e aipo e cozinha, parcialmente cobertos, até os legumes ficarem macios, 15 a 20 minutos.

    Etapa 4

    Metade ou um quarto de batata e coloque 1 ou 2 pedaços em cada tigela. Sopa de concha sobre batata e cubra com uma dose de creme de leite e um pouco de endro.