Uvas Salton.
O Brasil é um país das maravilhas tropicais comumente associado a florestas tropicais, praias e, se você está em sua bebida, cachaça . Não é o tipo de imagem que grita país vinícola. Mas, contra essas probabilidades, essa paisagem deliciosa cresceu silenciosamente em um dos maiores produtores de vinho no hemisfério sul.
E não é só que está fazendo muito vinho. É muito saboroso também. Como um número crescente de garrafas chega nas prateleiras da América do Norte, é hora de anotar o que é o vinho brasileiro.
A principal região de crescimento do vinho do Brasil está localizada em seu estado mais ao sul do Rio Grande do Sul. Aqui, em colinas longe o suficiente fora do alcance do equador, um clima mais frio e mais seco persiste ao longo de grande parte do ano. Centrado na cidade capital de Porto Alegre é um ambiente que permite que as variedades clássicas da América do Sul floresçam. Tannat, Malbec, Cab Franc, Cabernet Sauvignon e Chardonnay estão todos agrupados em abundância.
Barris de Salton.
Não foi até as últimas partes do século XX, no entanto, que os investidores estavam dispostos a gastar sobre o capital necessário para iniciar operações de vinificação. Durante grande parte da era moderna, as uvas cultivadas aqui foram usadas para gerar suco de frutas. As coisas começaram a mudar quando os brasileiros desenvolveram um gosto por champanhe, por volta do início dos anos 70.
De repente, fazia sentido financeiro começar a produzir garrafas de borbulhante de acordo com as tradições da França, mas a preços mais baixos. Os primeiros adotantes incluíram Salton, Don Giovanni , Geisse e marca européia Moët , todos os quais haviam estabelecido instalações de produção na área no início dos anos 80 e agora exportam seus rótulos para os mercados dos EUA.
Miolo.
Enquanto os métodos de envelhecimento das cavernas foram inicialmente inspirados pelo champanhe, muitas das uvas que entram na garrafa diferem dramaticamente de seus colegas do Velho Mundo. Varietais como Merlot e Moscato geralmente substituem Pinot Noir e Pinot Meunier, dando aos vinhos resultantes um pop mais frutado e mais agressivo e uma popularidade duradoura. Hoje, quase metade de todo o vinho fabricado no Brasil é borbulhado.
Para um bom exemplo de como a categoria se desvia de seus antecedentes franceses, procure uma garrafa de bruts de cuvee espumante de Miolo . Oferece notas tropicais sem exagerar sua doçura, e seu longo acabamento é difícil de combinar em outros vinhos brilhantes a esse preço (cerca de US $ 24).
Mas se o Bubbly não é o seu lugar, o Porto Alegre pode surpreendê -lo ainda. Embora não tenha o poder estelar de regiões vinícolas de tamanho semelhante na Argentina e Chile, os tannats e malbecs do sul do Brasil podem ser comparáveis em qualidade e imbatíveis em valor. Pizza , um produtor de boutique em Vale dos Vinhedos, engarrafula uma versão elegante do primeiro que está repleto de tabaco, couro e tempero persistente. Lidio Carraro oferece uma elegante safra de 2011 de Malbec, encorajada pela adição de Cabernet Sauvignon. Não muito longe daqui, Casa Valduga amadurece seu Merlot em carvalho francês subterrâneo, resultando em um vinho sério mergulhado em aromas de frutas de pedra.
Lidio Carraro.
Nos esforços para penetrar nos mercados americanos, o obstáculo mais significativo tem sido uma falta de vontade dos bebedores em se aventurar fora das normas bem estabelecidas. Por que se arriscar em uma garrafa do Brasil quando você sabe o que está recebendo da França, Itália ou Napa?
Bem, se não, você nunca saberá o que está perdendo. Assim como você nunca deve julgar um livro pela capa, você não deve julgar um vinho por sua proveniência. O verdadeiro valor está no líquido além do rótulo, é claro. Explore o vinho brasileiro e é provável que você descubra mais do que negociou.
