deep burgundy-colored Improved Dunlop cocktail in a coupe, with a grapefruit peel garnish

Equipe liiquor.com / nusog

Port tem uma reputação como uma bebida depois do jantar, mas esse vinho fortificado de Portugal é um ingrediente versátil que pode ser incorporado a uma variedade de coquetéis. Sua versatilidade é ajudada pelo fato de que a porta está disponível em vários estilos, o que significa que pode desempenhar vários papéis em coquetéis-pode adicionar doçura, substituir vermute, estabelecer complexidade e temperar o teor de álcool de bebidas à prova de alta prova.

Port se mistura bem com uma ampla gama de ingredientes, de frutas e frutas frescas, ervas e especiarias a sucos e chás de vegetais, diz Lulu Martinez, diretor de eventos para Produções líquidas em Aston, Pensilvânia. E seu nível de álcool relativamente baixo, deixe -o reproduzir outros sabores e ingredientes sem dominar as bebidas.

Se você quiser levar um coquetel clássico para o próximo nível, substitua o porto no lugar de Vermouth como seu modificador de espírito, sugere Martinez. É isso que ela faz com seu Dunlop melhorado, um rum Reverso de Manhattan riff que combina duas partes tawny port com uma parte Rum agrícola , além de açúcar e bitters de toupeira xocolatl. Os bitters fornecem uma pitada de cacau, canela e especiarias, e o enfeite de casca de toranja traz um pouco de entusiasmo cítrico à vanguarda de cada gole.

O Dunlop aprimorado é uma ótima introdução a coquetéis focados em portos, provando que a porta é mais do que um sipper pós-prandial da velha escola. Mas lembre -se: assim como Vermouth, o porto deve ser refrigerado após a abertura e usado dentro de algumas semanas.

O que Photo illustration of various bottles with blacked-out labels against an orange background with a white scribble emphasizing a Port bottle Artigo relacionado Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)

Ingredientes

  • 2 onças Croft Reserve Tawny Port

  • 1 onça Clément X.O. Rum agrícola

  • 1 colher de chá xarope de açúcar de cana

  • 1 traço BitterMens Xocolatl Mole Bitters

  • Decore: casca de toranja

Passos

  1. Adicione o porto tawny, o rum agrícola, o xarope de açúcar de cana e o bitters em um vidro de mistura com gelo e mexa até ficar bem-sucedido.

  2. Coe em um cupê.

  3. Decore com uma casca de toranja.

Port New York Sour in a double rocks glass with a float of tawny port layered on top, served on a white countertop Port New York Sour 43 classificações Avalie esta receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso serve. Eu sou um fã - recomendaria. Incrível! Eu amo isso! Obrigado pela sua classificação!