Alex Lau Este café com leite super saboroso, muitas vezes referido no oeste como leite dourado, é baseado em haldi doodh (leite açafrão), uma bebida indiana tradicional composta por meio xícara ou menos de leite de vaca quente misturada com uma colher de sopa de açafrão moído. Esta versão gelada submarina no leite de caju para torná -lo vegano e inclui outros especiarias de aquecimento e um golpe de açúcar para uma experiência mais redonda e doce.
Informações da receita
-
Colheita
Faz 1 porções
Ingredientes
1 xícara de leite de caju 4 colheres de chá de açafrão fresco ralado 2 colheres de chá de açúcar de palma ralado ou açúcar crua 1 colher de chá de gengibre fresco com ralada 1 colher de chá de suco de limão fresco 2 beliscões de cardamomo moído de lemon lemon de sal marinho (para servir)Preparação
Etapa 1
Bata leite, açafrão, açúcar de palma, gengibre, suco de limão, cardamomo e sal em uma tigela pequena até o açúcar e o sal se dissolver; Deixe descansar 5 minutos para deixar os sabores se fundirem. Coe através de uma peneira de malha fina em um copo medidor, pressionando sólidos para extrair sucos; descarte sólidos.
Etapa 2
Encha um copo com gelo. Despeje o café com leite e sirva com cunha de limão.
