Foto de Benito Martin e Jess Johnson Esta salada é nostálgica para mim de várias maneiras. O Iceberg era a alface de escolha na minha casa, e me lembro da garrafa de molho italiano derramado sobre ela. Há algo realmente bom na alface crocante e um molho de chalota brilhante cheio do sabor do orégano seco. O feta cremoso é um contraponto perfeito para isso. Às vezes, adiciono um grão de bico ou abobrinha barbeada (Courgette) para uma salada mais substancial.
Prefiro vestir o iceberg derramando o molho sobre ele, em vez de jogá -lo junto com o molho em uma tigela. Isso ocorre porque o iceberg tende a permanecer em cunhas ou pedaços sem as camadas se separarem nas folhas. Derramar o molho permite que você veste as folhas enquanto mantém suas camadas crocantes. Sempre mantenha seu iceberg super frio até servir, pois isso lhe dará a melhor crocância - que é, afinal, seu maior apelo.
Informações da receita
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Colheita
Serve 6-8
Ingredientes
Para a salada:
2 Cabeças de alface iceberg, folhas externas removidas 1 cebolinha, cortou 1⁄2 bando de endro, folhas colhidas de 50 a 70 g (1¾ oz-2Vinagre) 1 colher de chá de salão de teaspoons secos de orégano seco 120 ml (4 fl)Preparação
Etapa 1
Primeiro, faça seu vinagrete. Em uma tigela pequena ou jarra com uma tampa, misture a chalota, vinagre e sal. Deixe para macerar por cerca de 15 minutos. Em seguida, adicione o orégano e o azeite e misture ou agite para combinar.
Etapa 2
Corte seu iceberg em fatias finas e longas e organize em uma travessa. Agite o vestido um pouco antes de derramá -lo sobre a alface. Polvilhe um pouco de sal por cima, seguido pela cebolinha e endro, depois raspa as fatias de queijo sobre a coisa toda ou simplesmente desmoronam. Sirva imediatamente.
