Image may contain Advertisement Collage Poster Human Person and Art Cunhas de iceberg com bacon grelhado e croutonsPeden trabalho

Quem não ama uma cunha? Peça ao seu açougueiro para cortar o bacon de laje em fatias grossas (cerca de 1/4 ') para produzir pedaços de carne agradáveis, uma vez que estiverem ridicularizados na grelha.

Informações da receita

  • Colheita

    8 porções

Ingredientes

1/2 cup buttermilk 1/2 cup sour cream 1/3 cup finely chopped mixed fresh tender herbs (such as tarragon, chive, parsley, and/or dill) 2 tablespoons fresh lemon juice 1 garlic clove, finely grated Kosher salt, freshly ground pepper 8 slices thick-cut bacon (about 1 pound) 3 ounces country-style bread, crusts removed, torn into small pieces (about 1 cup) 1 head de alface de iceberg, cortada em 8 cunhas

Preparação

  1. Etapa 1

    Bata leitelho, creme de leite, ervas, suco de limão e alho em uma tigela pequena para combinar; Tempere molho de leitelho com sal e pimenta.

    Etapa 2

    Prepare a grelha para fogo médio e aqueça uma frigideira de ferro fundido diretamente na grade. Trabalhando em lotes, cozinhe bacon na frigideira, virando ocasionalmente, até dourar e crocantes, 8 a 10 minutos. Transfira para ralar com pinças e grelhar bacon, girando uma vez, até que carbonia nas bordas, cerca de 1 minuto. Transfira o bacon para as toalhas de papel para drenar.

    Etapa 3

    Misture o pão na mesma frigideira até ficar revestido em gotas de bacon. Transfira o pão para a grade e a grelha, girando com frequência, até ficará com a crosta e carbonia em pontos, cerca de 2 minutos.

    Etapa 4

    Regue o molho de leitelho sobre as fatias de iceberg e desmoronize o bacon. Cubra com croutons grelhados.