O coentro de secagem geralmente não é recomendado, pois tende a perder muito da erva sabor distintamente brilhante . Se você não tiver escolha a não ser secar seu coentro, terá que ter cuidado com o método que você usa. Aqui estão algumas maneiras de secar o coentro para obter o melhor sabor:

Secagem ao ar

A maneira mais econômica de desidratar qualquer erva é secar ao ar. Este método não requer aparelhos elétricos ou movidos a gás. Basta usar o ar seco para remover a umidade do coentro, preservando -o assim. Para secar o coentro, comece com coentro limpo. Lave e seque -o. Depois disso, faça pequenos pacotes. Os pacotes devem consistir em quatro ou cinco hastes. Pendure-os de cabeça para baixo em um local bem ventilado e onde o ar está seco.

Outra etapa opcional é colocar um saco de papel sobre cada pacote de coentro. O saco de papel pode realizar duas coisas: ajuda a proteger o coentro do molde e pega as folhas que caem. O coentro de secagem ao ar pode levar entre duas e quatro semanas. Você saberá que as folhas estão secas quando desmoronam facilmente.

No forno

Um forno padrão é uma ótima ferramenta para secagem de ervas. Você vai querer seguir as mesmas etapas de lavagem e secagem que você usaria ao secar o ar. Coloque o coentro em uma única camada em uma assadeira que você alinhou com papel manteiga. Uma única camada garante que o coentro seque na mesma taxa. Pré -aqueça o forno à sua menor configuração de temperatura. Alguns fornos chegarão a 170 graus Fahrenheit, mas muitos não permitem que você vá mais de 200.

Em ambos os casos, estará quente demais para secar uma erva delicada como o coentro, para que você tenha que deixar a porta abriu. A porta aberta não apenas impedirá que o forno fique muito quente, mas também permitirá a circulação do ar. A umidade que evapora do coentro será retirada e substituída por ar seco. O coentro não deve levar muito mais de 30 minutos para secar no forno.

Em um desidrador de alimentos

Seu desidratador de comida foi projetado para secagem de ervas, para que forneça um produto mais consistente do que os outros métodos deste post. Coloque o coentro que você lavou e seco nas bandejas do desidratador. Mantenha -o em uma única camada por bandeja. O desidratador seca ervas e outros produtos circulando ar quente. Se você sobrecarregar as bandejas, poderá impedir a circulação de ar.

Depois de carregar as bandejas, siga as instruções do desidratador para coentro. A configuração de temperatura pode estar entre 90 graus e 110 graus. A maioria dos dispositivos levará cerca de cinco horas para secar o coentro completamente.

Em um microondas

O microondas será sua melhor opção se você precisar de coentro seco a curto prazo. Lembre -se de que sua qualidade provavelmente será inferior ao coentro seco que você obteria se usasse um dos outros métodos nesta lista. Você terá que ter cuidado para evitar demais a secagem da erva.

Coloque o coentro lavado e seco em uma toalha de papel e cubra com outra toalha de papel. Microondas em alta por cerca de três minutos e abra a porta a cada minuto para deixar o ar quente e úmido sair. Se o coentro não estiver seco e quebradiço no final do tempo de secagem, continue o microondas em rajadas de 30 segundos. Verifique a secura após cada explosão.