Alex viu
Tomando um copo de rosé durante um happy hour em zoom ou esmagando um coquetel enlatado durante uma viagem de rafting por um rio não exige exatamente toda a sua atenção. Nestes e cenários similares, sua bebida fica em segundo plano com o que está acontecendo ao seu redor. Mas o que acontece se você mudar toda a sua consciência para o que está bebendo? Os proponentes de consumo consciente dizem que pode levar a um mais imersivo e enriquecedor experiência de beber , e é mais fácil do que você imagina.
O que é consciente de beber
Morgan Perry, o fundador de Vinho Vinyasa , ensina ioga e meditação seguida de degustação de vinhos. O yoga é sobre ser atento e disciplinado. Estamos cuidando conscientemente e respirando enquanto praticamos, diz ela. Os profissionais de vinhos dirão que é exatamente assim que sabem o vinho, ou seja, identificando ou analisando um vinho, prestando atenção intencionalmente à aparência, cheira e gosto intencionalmente.
Para quem fez um sommelier ou outro curso de certificação de vinhos, voltar o olhar para o seu copo não é nada novo. Mas muitas vezes ilude o bebedor de vinho casual, que pode se sentir inadequado ou simplesmente estranho com a noção de fazer mais do que um redemoinho superficial e cheirar. Apreciar essas habilidades através da atenção plena, no entanto, o traz mais no momento.
Como é feito e por que ajuda
Antes de provar, Perry, que possui uma certificação avançada do Wine and Spirit Education Trust (WSET) , instrui os alunos a se concentrarem e limparem sua mente de distrações através da mini-meditação, o yoga posa ligando o movimento à respiração, ou Savasana, a prática de relaxar uma parte do corpo, músculo e/ou pensamento de cada vez. O estado mental mais calmo resultante traz consigo um aumento da capacidade de se concentrar. Meus alunos me disseram que podem sentir o cheiro do vinho do outro lado da sala durante o Savasana, então eu definitivamente acho que a percepção sensorial é aumentada após a prática, diz ela.
Você pode replicar isso em casa usando um aplicativo como Headspace Ou o YouTube para fazer uma meditação de cinco minutos, fechando os olhos e concentrando-se na respiração ou até mesmo olhando pela janela e percebendo o que está acontecendo, depois despachar ou desaparafusando essa garrafa. Obviamente, estar em um espaço tranquilo e livre de distração definitivamente ajuda, mas Perry acredita que, uma vez que você desenvolva a capacidade de beber conscientemente, você também pode recorrer a um restaurante, bar ou festa lotado.
Além de ganhar a concentração e as habilidades para discernir, digamos, as uvas incluídas na mistura, bem como os níveis de tanino e acidez, o consumo consciente pode levar ao aumento do prazer visceral. Perry e sua equipe de instrutores o usaram em centenas de aulas com dezenas de tipos de vinho, e os métodos também funcionam com coquetéis e cervejas.
Outra abordagem
Dra. Elisha Goldstein, co-fundadora de O centro de vida consciente Em Los Angeles, criou sua própria abordagem à degustação de vinhos orientada pela atenção plena, em conjunto e marcada registrada pelo champanhe Henriot.
Existem quatro partes principais no exercício, todas abrangidas na parada de sigla: pare. Respire fundo. Observe o estado físico, emocional e mental que influencia sua percepção. E prossiga com a experiência consciente.
Sentimos o vidro, o peso, a temperatura; Veja a cor, a velocidade e o tamanho das contas e a condensação no vidro, diz Goldstein. Nós pegamos o perfume totalmente com a presença e o trazemos aos nossos olhos e apenas ouvimos. Talvez o mais abstrato, Goldstein instrui o absorvente, antes mesmo de tomar um gole, a refletir sobre tudo o que foi para a produção do que está prestes a passar seus lábios, desde plantar as sementes e a colheita de fermentação e engarrafamento.
Também pode ser útil em outras áreas da sua vida, onde você deseja prestar atenção propositadamente com uma curiosidade engajada, diz Goldstein, desde ouvir seu parceiro até as refeições mais satisfatórias e ser usado para seguir outras formas de atenção plena, como respirar a meditação focada no corpo.
Se você está pronto para começar a beber consciente, o Vino Vinyasa atualmente oferece eventos de zoom gratuitos (check -in @vinovinyasayoga para o cronograma), assim como os privados para grupos. Sempre que possível, oferece degustações de vinhos conscientes pessoais na cidade de Nova York, Los Angeles e Austin.
