Image may contain Food Dish Meal Plant and Seafood Camarão com melLynne Harty

Esta receita apresenta uma variação divertida no prato tradicional de camarão e grãos associados às regiões costeiras do sudeste dos Estados Unidos. Polenta, tomilho, alcaparras, queijo feta e grossos atualizam o clássico com sabores mediterrâneos. A inclusão de mel injeta a quantidade certa de doçura para complementar os muitos sabores salgados do prato. Encorajo o uso de camarões levantados e colhidos de forma sustentável aqui, pois eles exigem um pedágio consideravelmente menor em nossos ecossistemas aquáticos globais.

Informações da receita

  • Colheita

    Colheita: Four 3/4-cup servings

Ingredientes

Para a marinada de camarão:

4 colheres de sopa de pasta de tomate 3 colheres de sopa de mel 1 colher de sopa de suco de limão 1 colher de sopa de azeite extra-virgem 1 colher de chá de molho picante 1/2 colher de chá de alho em pó de sal marinho 1 libra grande, descascada e devastada camarões

Para a polenta:

1 xícara de polenta 1 1/4 xícaras (10 onças) grãos de milho, fresco ou congelado 1/4 xícara de groselha 1 colher de sopa de mel 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de chá de tomilho fresco ou 1/2 colher de chá de pimenta preta de sal do mar seco seco

Para a cobertura:

1/3 de xícara de queijo feta, desmoronado de 2 a 3 colheres de sopa de salsa fresca, picada 2 colheres de sopa de molho picante (opcional)

Preparação

  1. Etapa 1

    1. Pré -aqueça o forno a 400 ° F (204 ° C). Manteiga uma assadeira de 8 x 10,3,3 x 25,4 cm). ÓLEO Uma assadeira com azeite com azeite. Coloque as panelas de lado.

    Etapa 2

    2. Para fazer a marinada: misture a pasta de tomate, mel, suco de limão, azeite, molho picante, alho em pó e uma pitada ou duas de sal em uma tigela média. Jogue os camarões com a marinada. Deixe a tigela de lado, dando -lhe um rebuliço a cada poucos minutos.

    Etapa 3

    3. Para a polenta: leve 3 xícaras de água fria para ferver em uma panela de aço inoxidável médio. Adicione a polenta. Cozinhe sete minutos, mexendo com frequência. Retire a panela do fogo, tampe e deixe descansar por 10 minutos.

    Etapa 4

    4. Em uma tigela grande, misture o milho (completamente descongelado se congelado), grossas, mel, manteiga e tomilho. Misture a polenta e tempere com sal e pimenta a gosto.

    Etapa 5

    5. Adicione a mistura de polenta à assadeira com manteiga. Espalhe -se uniformemente com uma espátula e coloque no forno para assar por 35 minutos.

    Etapa 6

    6. Espalhe a mistura de camarão uniformemente na assadeira oleada. Depois que a polenta assada por 25 minutos, adicione os camarões ao forno, ao lado da polenta. Coloque as duas panelas no mesmo rack, se possível; Caso contrário, coloque a assadeira no rack inferior.

    Etapa 7

    7. Asse os camarões por cinco minutos. Retire a assadeira do forno e vire todos os camarões. Retorne ao forno e assar mais cinco minutos, até que a polenta esteja levemente dourada e os camarões estejam rosa e firmes.

    Etapa 8

    8. Remova os camarões e a polenta do forno. Para servir, coloque porções individuais da polenta em placas. Coloque alguns camarões sobre cada porção, depois cubra com queijo feta desinteressado, salsa fresca e alcaparras. Regue com alguns chicotes de molho picante, se desejar.

Reimpresso com permissão de Vida caseira: Manter abelhas com Ashley Inglês: Tudo o que você precisa saber para cuidar de colmeia, colheita mel . Texto © 2011 por Ashley English. Publicado pela Lark Crafts, uma divisão da Sterling Publishing Co., Inc.