Image may contain Plant Food Vegetable Cauliflower Dish and Meal Alex Lau

Se você tem um melão perfeitamente maduro - excelente! Se não, não se preocupe. O sal, o ácido e um pouco de calor aqui darão vida a espécimes sem brilho.

Informações da receita

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

¼ xícara de pistache crua 1 bulbo de erva-doce 6 colheres de sopa de azeite ¼ mel mel, casca e sementes removidas, fatiadas ¼ polegada de espessura ½ limão 2 colheres de sopa de vinho branco vinagre de vinagre de salga 1 xícaras de folhas de manjericão, senão se 1 teason marmaria marinhas vermelhas pimenta ou ½ cempôs

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 350 °. Torda pistache em uma assadeira com aro, jogando uma vez, até dourar, 6-8 minutos; Deixe legal. Transfira para um argamassa e pilão e libere até ficarem bem moídos, mas com algumas peças grossas restantes. (Você também pode colocá-los em uma bolsa com zíper e usar uma caneca de fundo plano ou pino de rolamento para quebrá-los.) Transfira para uma tigela pequena.

    Etapa 2

    Remova os caules da lâmpada de erva -doce e remova as folhas dos caules. Pique as folhas finamente até ter um pequeno punhado (cerca de ⅓ xícara), transfira para uma tigela com nozes e junte o óleo. Temporada óleo de pistache com sal. Corte a lâmpada de erva -doce ao meio longitudinalmente. Usando uma mandolina, barbeie o erva -doce transversal. Barbear pernas de erva -doce transversalmente.

    Etapa 3

    Coloque o melão e a erva -doce raspada em uma tigela grande e rale as raspas de limão, depois esprema o suco na tigela. Regue com vinagre e tempere com sal; Misture a salada para combinar. Adicione o manjericão e misture suavemente novamente apenas para distribuir o manjericão.

    Etapa 4

    Organize metade da salada em um prato; Regue com algum óleo de pistache reservado. Cubra com salada restante e regue com mais óleo de pistache. Polvilhe com pimenta maras.