Honeydew cucumber and mint soda in a glass. Honeydew, pepino e refrigeranteFoto de Alex Lau

A água infundida com pepino e hortelã recebe um pouco de doçura natural do melão maduro. O sal na bebida ajuda na reidratação, enquanto o suco de limão e o refrigerante o equilibram.

Informações da receita

  • Colheita

    Serve 4

Ingredientes

1 (2 ½ libras) Honeydew, corte em pedaços de 1 polegada (cerca de 6 xícaras) 2 pepinos médios persas ou 1 pepino ingleso, descascado, picado grosseiramente picado ⅓ Cup (embalado) folhas de hortelã, além de mais para servir a pitada de sal de salto kosher 3 colheres de sopa de suco de lima refrigerante (por porção)

Preparação

  1. Etapa 1

    Purê melada, pepino, hortelã e sal no liquidificador até ficar homogêneo. Coe através de uma peneira de malha fina em uma tigela grande (não pressione os sólidos, o que tornaria a mistura nublada). Misture o suco de limão e leve 1 hora.

    Etapa 2

    Divida o purê de melada em copos cheios de gelo. Cubra com refrigerante e decore com raminhos de hortelã.

  2. Faça adiante

    Etapa 3

    O Honeydew Purée pode ser feito 1 dia pela frente. Cubra e relaxe.