Foto de Ray Kachatorian Esses espetos de frango são minha opinião sobre asas de búfalo. Em vez de asas, eu uso coxas e, em vez de molho de búfalo, uso Sriracha coberto com migalhas de queijo azul para dar aquele chute salgado e extraordinário. Esses espetos são super rápidos e fáceis de usar a grelha. E por serem feitos com carne escura, são extremamente macios e saborosos.
Informações da receita
-
Colheita
6 porções
Ingredientes
3 tablespoons rice vinegar 2 tablespoons sriracha 1 tablespoon honey 1 teaspoon Dijon mustard 4 boneless, skinless chicken thighs 1/2 teaspoon paprika 1/2 teaspoon granulated garlic 1/2 teaspoon granulated onion 1/2 teaspoon sea salt 1 tablespoon olive oil 1/4 cup crumbled blue cheese Handful of fresh flat-leaf parsley, picadoEquipamento especial
Espetos (se de madeira, mergulhe por 20 minutos antes de grelhar)Preparação
Etapa 1
Limpe e ole a grelha (eu gosto de usar a extremidade de uma cebola cortada mergulhada em azeite para lubrificar minhas grades) e pré -aquecer a grelha para o alto.
Etapa 2
Em um copo de medição líquido ou tigela pequena, misture o vinagre, o sriracha, o mel e a mostarda até ficar homogêneo. Reserve.
Etapa 3
Corte as coxas de frango em pequenos pedaços quadrados, 6 a 8 pedaços por coxa. Coloque o frango em uma tigela grande e tempere -a com a páprica, alho granulado, cebola granulada e sal. Adicione o óleo e misture para revestir o frango. Divida o frango entre os espetos.
Etapa 4
Grelhe os espetos até cozinhar completamente e levemente carbonizado, de 5 a 7 minutos de cada lado, escovando levemente o molho sobre os espetos enquanto cozinham.
Etapa 5
Prande os espetos e cubra com queijo azul e salsa.
