Xarope de Morango Caseiro para Leite de Morango

A semana passada foi intensa (como você sabe se acompanha eu no Instagram ).

No domingo à noite comecei a não me sentir bem. Eu geralmente estava cansado e com dor de garganta. Eu disse a Reuben para prometer que ficaria em casa no dia seguinte, embora eu estivesse apenas brincando. Certamente eu estaria melhor pela manhã. Ah.

No dia seguinte tive febre/dores/dor de garganta horrível. Dói engolir água. E eu tive uma dor aleatória no pé que me fez mancar. Quero dizer…???

Estou muito grato por Reuben conseguir sair do trabalho com facilidade. Ele foi incrível nos mantendo alimentados e cuidando das crianças. Ele até preparou caçarola de pimenta recheada para o jantar. Que cara.

Foi realmente frustrante ficar fora de serviço por alguns dias. Eu tinha várias filmagens planejadas junto com testes de escrita/edição/receita. MAS isso me forçou a desacelerar. Nos dias em que ainda estava me recuperando fiz coisas para as quais normalmente não tenho tempo, mas adoro. E como estar sempre doente, fiquei grato por ter boa saúde. Não sei como lidam as mães com dores/doenças crônicas!

De qualquer forma. Sobre esta calda de morango.

Sinto vontade de beber leite com morango quando criança. Não consigo me lembrar de um caso específico, mas de alguma forma quase consigo sentir o gosto. É um deleite divertido para as crianças.

O que NÃO é tão divertido são os ingredientes do xarope de morango comercial: xarope de milho com alto teor de frutose, conservantes de sabor artificial Vermelho 40… Caramba! Isso realmente não é algo que eu quero dar aos meus filhos, especialmente quando eles são jovens e estão em desenvolvimento.

Felizmente é super fácil de fazer em casa. Bastam 3 ingredientes, uma panela e uma peneira. Não há realmente nenhuma razão para comprar essas coisas falsas!

É claro que não tem exatamente o mesmo gosto do produto comprado em loja. E por que isso aconteceria, a menos que contivesse sabores artificiais? Mas é delicioso. As crianças continuaram pedindo mais.

NOTAS:

Os morangos estão bem no topo do lista das dúzias sujas então são definitivamente uma fruta que você deseja comprar orgânica quando possível.

É super prático se você usar morangos orgânicos congelados: é só despejar na panela! Você pode usar morangos frescos, se tiver em mãos – tenho certeza que se você usasse morangos locais da estação, o sabor seria mais intenso.

Usei xarope de bordo como adoçante, mas você pode usar o que tiver. Mel seria ótimo, mas pode ter um sabor mais forte. Lembre-se também de que o mel tende a ser mais doce que o xarope de bordo.

Definitivamente, você pode usar a polpa de morango que sobrou nos smoothies. Outro dia coloquei as sobras no meu smoothie de morango e ficou fantástico!

Você não precisa usar esse xarope apenas para leite. Você pode despejá-lo sobre sorvete de baunilha caseiro ou usá-lo para fazer milkshakes de morango. Mmmm…perfeito com um hambúrguer caseiro!

Xarope de Morango Caseiro para Leite

O xarope de morango caseiro é fácil de fazer e muito mais saudável do que o comprado em loja!

Ingredientes

• 2 xícaras morangos orgânicos fresco ou congelado
• 1 xícara água
• 1/3 xícara xarope de bordo puro

Instruções

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela. Cozinhe por 15 minutos.
2. Coe a calda por uma peneira de malha fina e coloque-a em uma jarra, pressionando a parte de trás dos morangos para espremer todo o suco deles. Guarde a polpa do morango para uso posterior.
3. Use cerca de 3 colheres de sopa de xarope para uma xícara de leite.
4. Guarde a calda na geladeira por algumas semanas.

Notas de receita

Adaptado de Viva com simplicidade

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