Molho de espaguete caseiro

O segredo para o melhor molho de espaguete caseiro é manter as coisas simples: os tomates cozidos com alguns grampos de despensa e carne moída é tudo o que você precisa. Além de ser jogado com macarrão ou em camadas em uma lasanha, o molho de tomate trabalhador pode transformar facilmente qualquer proteína ou vegetariano em um jantar satisfatório em pouco tempo. Despeje -o sobre peitos de frango cozido com rodadas de mussarela fresca e adicione um banho de parmesão e manjericão picado, e de repente o jantar se torna algo que vale a pena comemorar. Ou combine -o com espaguete e almôndegas para um jantar clássico da Italiana Americana que nunca decepciona.

Esta receita foi projetada especificamente a ser feita com antecedência, preparada para esconder em sua geladeira ou freezer. E enquanto muitos molhos de marinara exigem uma lista de ingredientes de lavanderia e um longo tempo de cozinheiro para engrossar, esta versão mantém as coisas simples e se reúne em menos de uma hora. Apertado por pasta de tomate, o molho de macarrão atinge o equilíbrio perfeito entre saudável e picante, perfeitamente agarrado ao macarrão cozido sem pesá -los. Enquanto esta receita exige a carne de porco moída para aumentar e criar um molho de carne saudável, você pode trocar a carne à base de plantas ou omiti-la inteiramente por uma versão vegetariana que tem um gosto tão bom.

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O que você precisa

• 5,5 quart holandês

• Espátula de silicone

• Azeite extra-virgem

Informações da receita

• Tempo total

  1 hora

• Colheita

  Faz cerca de 6 xícaras

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Aquecer ⅓ Cup de azeite extra-virgem em um forno holandês médio ou outra panela pesada em médio. Adicionar 2 cebolas grandes, finamente picadas , 10 cravo -de -alho, finamente ralado , e ½ colher de chá. flocos de pimenta vermelha triturados E cozinhe, mexendo frequentemente com uma colher de madeira ou uma espátula de borracha à prova de calor, até que as cebolas estejam amolecidas, cerca de 5 minutos. Adicionar um 6 onças. pode pastar de tomate E cozinhe, mexendo frequentemente, até que as cebolas estejam uniformemente revestidas e a pasta escureça um pouco, cerca de 5 minutos. Adicionar 1 lb. carne de porco moída E cozinhe, mexendo e quebrando em pedaços pequenos, até cozinhar, cerca de 5 minutos.

   Etapa 2

   Adicionar um 28 onças. pode esmagar tomates , 1 colher de sopa. mais 1 colher de chá. orégano seco , 1 colher de sopa. Cristal de diamante ou 1¾ colher de chá. Morton Kosher Sal , 1 colher de chá. açúcar , e 3 cups water. Bring sauce to a simmer, then reduce heat to medium-low and cook, stirring often, until thickened and flavors have come together, 35–45 minutes. Taste sauce and season with more salt if needed.

   Faça adiante: Deixe legal. Transfira para um recipiente hermético e cubra. Leve à geladeira por até 5 dias ou congele por até 3 meses.