Leite de amêndoa caseiroCatherine McCord Nota de cozinheiros Esta receita foi publicada originalmente no Weelicious como ' Leite de amêndoa caseiro '.
Informações da receita
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Tempo total
1 dia
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Colheita
Faz 3½ xícaras
Ingredientes
1 xícara de amêndoas crus orgânicas 2 colheres de sopa de néctar de agave ou mel ½ colher de chá de baunilha extrato de baunilha 4 xícaras de água filtrada, além de extra para imersãoPreparação
Etapa 1
Coloque as amêndoas em uma tigela grande e cubra com água. Mergulhe pelo menos 4 horas, até 2 dias. Durante a noite é ideal.
Etapa 2
Escorra as amêndoas e coloque -as no liquidificador com os ingredientes restantes. Purê até que as amêndoas estejam em pequenos pedaços. Descarte o líquido de imersão e use nova água filtrada para purê.
Etapa 3
Coloque um filtro em uma tigela grande e cubra a parte superior do filtro com gaze (esta etapa é importante porque as amêndoas estarão em pedaços tão pequenos que a gaze e o filtro precisam impedi -los de entrar no leite).
Etapa 4
Despeje o leite de amêndoa através da gaze. Pode ser necessário fazer isso em palcos para que o leite possa se esticar lentamente através da gaze. Pode ajudar a levar uma colher para raspar o fundo da gaze para que o leite possa passar.
Etapa 5
Despeje o leite e o purê de amêndoa em recipientes separados e leve à geladeira até pronto para beber. As amêndoas de purê podem ser salvas e comidas como café da manhã com coberturas típicas de aveia, ou como uma sobremesa coberta com frutas frescas.
Nota do editor: Leia sobre a vida útil do leite de amêndoa em nosso guia: o leite de amêndoa fica ruim?
