Bartending equipment is set up on an elegant wooden bar tray: a patterned mixing glass, two strainers, a vintage three-piece cocktail shaker, two stoppered bottles, a metal jigger, two long-stemmed bar spoons, and a metal muddler with a rubber end. Overlay text reads: Home Bar Basics The Mixing Glass

Equipe de nusog

Você finalmente esculpiu a preciosa metragem quadrada para abrir espaço para as adições mais sagradas das famílias: o bar doméstico. Mas, girar bebidas de alto nível enquanto nos chinelos leva mais do que boas intenções. Existem garrafas para comprar, ferramentas para agonizar e técnicas para dominar. Siga -nos enquanto o ajudamos a navegar no básico do seu bar.

Como regra, coquetéis que contêm apenas ingredientes alcoólicos, como os martini, Manhattan e Boulevardier , deve ser agitado - sempre e para sempre. E enquanto você pode usar uma lata de metal shaker, um copo de coquetel permite que seus convidados vejam a mistura girando e a mágica acontecendo. Existem vários estilos que variam no espectro de estética, praticidade e função. Ajudaremos você a fazer a escolha clara do seu bar doméstico.

A clear stirring glass with an etched diamond pattern sits on a wooden kitchen paddle. A long-handled bar spoon rests in the glass, and next to it are some shakers and stoppered glass bottles.

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A história de fundo

O primeiro método usado para misturar um coquetel nos anos 1800 foi chamado Rolling, uma técnica que envolve derramar a mistura para frente e para trás entre dois copos. Ainda é usado hoje para bebidas, incluindo o Bloody Mary Para manter o suco de tomate grosso e revestimento de paladar.

Então o coquetel de Boston ou sapateiro entrou em uso, permitindo que uma bebida esfrie sacudindo -a com gelo. Mas a embarcação tem suas desvantagens quando se trata de algumas bebidas, a saber, tudo o que se desloca com cubos de arestas dura torna uma libação espumosa ou nublada quando você pode preferir suavemente e brilhante.

O uso de um copo de mistura para mexer um coquetel em vez de agitar permite que você mantenha sua textura e viscosidade enquanto controla a quantidade de diluição. O mais prontamente disponível é o vidro de cerveja multitarefa, um cavalo de batalha que se mantém, como o seu nome sugere, 16 onças e é diminuído em direção à base. O vidro de mistura de Yarai, nomeado para o padrão de diamante japonês gravado por fora, é criado a partir de vidro mais espesso, ou aço inoxidável, com uma base mais pesada, design não diminuído e bico curvo. Finalmente, um vidro de mistura com caia pode parecer espetacular na parte superior da barra, mas é bastante impraticável.

Centered in the photo is a clear mixing glass filled with large ice cubes. The mixing glass is on a wooden cutting board surrounded by other bar accoutrements including bar spoons, strainers, and shaker tins.

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O que os especialistas dizem

Andra Johnson, diretora de bar da Serenata em Washington, DC, admite que o vidro de mistura de Yarai pode ser frágil e caro. Ainda assim, ele tem dois grandes benefícios sobre o copo de cerveja.

Sua colher de mistura desliza mais graciosamente por causa da largura padrão em todo o vidro, diz Johnson. E como você não precisa segurá -lo, você pode agitar outro coquetel ou borrifar seu copo de martini com vermute sem a preocupação de inclinar o copo enquanto mexendo.

Em seu bar doméstico, Patrick Thomas nunca se afastará do vidro durável e versátil, que é lavável para a máquina de lavar louça, empilhável, amigável à carteira e se sente mais confortável. Você pode usá-lo para mexer ou combiná-lo com uma lata e um agitador, além de nunca perder sua utilidade como um navio que bebe se você for ruim em lavar a louça, diz o representante de vendas com sede em Los Angeles. Além disso, eu sou desajeitado e é barato! Ele não recomenda copos de mistura, que ele considera um acidente esperando para acontecer.

A clear mixing glass with smooth walls is filled with two large ice cubes and a bright red spirit. The bottom end of a twisted bar spoon is extended into the glass, and two small blue bottles stand next to it. All of it is placed on a wooden bar tray with a bronze railing around it.

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E há outro estilo surgindo ultimamente que lembra a forma de vidro de Yarai Mixing, mas criada a partir de aço inoxidável. Eles parecem arrastar um pouco mais do que vidro ao mexer, mas enfrentam os rigores de um bar ocupado e parecem muito afiados, diz Christian Hetter, gerente de bar da sala de Berkshire em Chicago. Ele os compra on -line no Umami Mart para seu bar.

O take -away

Para o barman em casa, sugiro o copo de cerveja para funcionalidade, mas mantenha um Yarai como uma peça de conversa, diz Johnson. Dependendo da sua experiência pessoal com bartending e sua preferência de bebida, o Yarai pode se adequar a um Manhattan, Negroni , Boulevardier, etc., bebedor, mas não pode ser usado para acomodar os hóspedes da casa que podem preferir um cosmopolita ou um carro lateral. Hetter diz que se o mantra da moda sobre função faz sentido em qualquer lugar, é um bar doméstico e, portanto, é parcial para o Yarai. Não apenas parecerá nítido, mas o uso doméstico deve ser um pouco menos intenso do que um bar movimentado, diz ele. Embora em justiça, não conheço sua casa.

Tudo para saber sobre bitters A collection of bar equipment rests on an elegant wooden bar tray with brass handles. The tray holds a shaker, mixing glass, two strainers, two stoppered blue bottles, a jigger, peeler, two bar spooners, and a muddler. The words Home Bar Basics and Bitters are printed above and below the tray. Artigo relacionado