Holy Basil e manjericão são apenas duas das inúmeras variedades de manjericão que são usadas para uma ampla gama de pratos, não apenas comida italiana. Holy Basil também é chamado de Tulsi, enquanto o manjericão é conhecido como manjericão doce ou genovese. As duas espécies de manjericão às vezes podem parecer semelhantes, apesar de algumas diferenças significativas. O confronto do Spiceography abaixo fornecerá mais informações sobre manjericão e manjericão.
Índice
- Como o manjericão sagrado difere do manjericão doce?
- Você pode usar o manjericão sagrado como um substituto do manjericão doce? E vice -versa?
- Quando você deve usar o santo manjericão? E quando você deve usar manjericão doce?
Como o manjericão sagrado difere do manjericão doce?
Santo manjericão e manjericão têm aparências diferentes. O fato de eles diferirem em sua aparência não significa que a aparência é sempre dramaticamente diferente - você pode ter que olhar atentamente para diferenciá -los. O primeiro lugar a olhar é as bordas das folhas; As folhas de manjericão sagrado são irregulares como uma lâmina de serra. Os caules também são um bom indicador de espécies; Os caules de manjericão sagrado são peludos. Juntamente com as bordas lisas das folhas e as hastes sem pêlos, o manjericão tem uma aparência mais delicada com folhas de floppier.
Santo manjericão
Manjericão doce
Basílio e manjericão sagrados diferem em sua disponibilidade para os consumidores ocidentais. O Holy Basil é difícil de encontrar em muitos lugares e pode não estar disponível fora dos supermercados asiáticos, e até eles podem não carregá -lo. Basil é uma erva culinária comum que você encontrará facilmente na maioria dos supermercados americanos e europeus. Geralmente, o manjericão está disponível em formas frescas e secas.
Santo manjericão e manjericão têm diferentes locais de origem. Holy Basil é nativo da Índia, onde tem significado religioso para os hindus. A importância para sua religião é a fonte do santo em nome. O manjericão é da região do Mediterrâneo e é usado inteiramente para fins culinários.
Santo manjericão e manjericão têm diferentes perfis de sabor. Ambos compartilham um sabor semelhante de manjericão de menta, mas Holy Basil também tem um forte gosto apimentado com notas de cravo; manjericão é Simplesmente doce com dicas de anis e citros .
Santo manjericão e manjericão têm reações diferentes ao calor. Holy Basil libera mais de seus sabores quando aquecido; O manjericão é saboroso em preparativos cozidos e não cozidos.
Você pode usar o manjericão sagrado como um substituto do manjericão doce? E vice -versa?
Holy Basil pode funcionar como substituto de manjericão, embora seja melhor para algumas aplicações do que outras. A Will Will de Basílio é um substituto melhor se você planeja cozinhá -lo em vez de servi -lo cru. Holy Basil ainda funcionará nos pratos crus, mas a diferença pode ser mais perceptível. Ao substituir o manjericão por manjericão sagrado, comece com cerca da metade da quantidade que a receita declara para o manjericão e aumente a gosto.
O manjericão ficará bem como um substituto de manjericão sagrado para a maioria das aplicações - se não todas -. Por ser mais suave e doce, você deve usar mais quando quiser substituir o manjericão sagrado. Tente cerca de 1,5 vezes a quantidade que a receita requer para o manjericão sagrado ao usar o manjericão como substituto.
Quando você deve usar o santo manjericão? E quando você deve usar manjericão doce?
Holy Basil é popular como uma erva de chá. O chá de manjericão sagrado é consumido principalmente por razões de saúde - diz -se que melhora a pressão arterial e os níveis de colesterol. O Holy Basil não é usado para cozinhar na maioria dos lugares fora da Tailândia, onde é um item básico em muitos pratos, incluindo macarrão bêbado, também conhecido como Pad Ki Mao e o frango frite Kropow, também chamado Pad Gaprao.
Use manjericão doce em pratos italianos, como molho de macarrão de tomate e pesto. Como suas folhas são mais delicadas, é uma ótima opção para saladas e aplicações brutas semelhantes.
