Image may contain Food Bread Pancake Burger and Plant Halvah Mille-FeuillesLinda Pugliese, estilo de comida de Anna Hampton

Embora esta receita exija um enfeite de framboesa, fique à vontade para trocar em maçãs caramelizadas ou pistache tostado. Ao trabalhar com a massa de filo, mantenha as folhas de filo não utilizadas cobertas o máximo possível, pois tendem a secar rapidamente.

Informações da receita

  • Tempo total

    55 minutos

  • Colheita

    Faz 4 porções

Ingredientes

Para o filo:

8 folhas Phyllo Dough, descongeladas, se necessário

Para o creme de halvah:

1/3 de xícara de mel ou vigor (Data de xarope, disponível nos mercados do Oriente Médio ou online) 1/3 xícara de pasta de tahine pura 2 xícaras de cobertura chicoteada não láctea (descongelada, se necessário) ou 1 xícara de creme de leite

Para montagem:

1/2 xícara de mel de halvah desmoronado ou vigor (Data de xarope), para servir framboesas frescas, para servir

Preparação

  1. Asse o Phyllo:

    Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Planetas de linha 2 com papel manteiga. Empilhe as 8 folhas de Phyllo e corte ao meio transversalmente. Pincele 1 meia folha de filo com óleo e polvilhe com açúcar. Coloque mais meia folha em cima do primeiro e repita com óleo e açúcar para formar uma pilha de 4 meias folhas, terminando a camada superior com óleo e açúcar. Repita com as meias folhas restantes para formar mais 3 pilhas. Corte cada uma das pilhas em 4 pedaços iguais para fazer 16 pilhas. Transfira as pilhas para as assadeiras e asse até dourar, de 8 a 12 minutos. Deixe esfriar até a temperatura ambiente, cerca de 15 minutos.

  2. Faça o Creme Halvah:

    Etapa 2

    Enquanto isso, em uma tigela pequena, junte o mel ou date xarope com o tahine. Se estiver usando a cobertura chicoteada, coloque-o em uma tigela grande e dobre delicadamente na mistura de mel-tahini. Se estiver usando creme, bata até que os picos suaves se formarem. Incorpore delicadamente a mistura de mel-tahini e chicote a picos rígidos. Leve à geladeira até pronto para uso.

  3. Monte a sobremesa:

    Etapa 3

    Coloque uma pilha de filmes em uma placa de sobremesa. Espalhe com um pouco de 1/4 de xícara de creme de halvah. Repita com mais 3 pilhas de filo e mais 2 camadas de creme de halvah. Repita esse processo para formar mais 3 porções. Regue cada pilha com xarope de mel ou data, polvilhe com migalhas de halvah e decore com framboesas.