Image may contain Dish Food Meal Plant Produce Animal and Sea Life Camarão de ponto grelhadoMarcus Nilsson

Preparativos simples como esse permitem que o sabor amanteigado e a textura do tipo langoustine dos camarões de Santa Barbara Spot, uma delicadeza da costa oeste, Shine. Sinta -se à vontade para substituir qualquer camarão americano jumbo.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 4 porções

Ingredientes

2 pounds head- and tail-on Santa Barbara spot prawns or jumbo shrimp 5 tablespoons extra-virgin olive oil, divided 2 garlic cloves, minced 1/2 teaspoon dried crushed red pepper flakes 3 tablespoons Pernod or ouzo 2 tablespoons chopped fennel fronds, divided, plus 1 fennel bulb, very thinly sliced ​​crosswise Kosher salt and freshly ground black pepper 6 xícaras (levemente embaladas) Baby Rúcula 2 colheres de sopa de suco de limão fresco

Preparação

  1. Etapa 1

    Usando uma faca pequena ou tesouras de cozinha, camarão de borboleta da cauda à base da cabeça, deixando a casca e de frente; Devein.

    Etapa 2

    Aqueça 3 colheres de sopa de óleo em uma panela pequena em fogo médio. Adicione os flocos de alho e pimenta; Reformado

    Etapa 3

    Prepare uma grelha para o fogo alto. Grelhe camarões, escovando com marinada da tigela, até rosa brilhante e apenas opaco no centro, cerca de 2 minutos de cada lado. Transfira para um prato. Misture a lâmpada de erva -doce fatiada e a rúcula em uma tigela grande. Regue o suco de limão e as 2 colheres de sopa de óleo restantes; Misture para revestir. Tempere com sal e pimenta.

    Etapa 4

    Organize a salada em um prato. Cubra com camarão, decore com 1 colher de sopa de folhas picadas.