Image may contain Food Bread Dish Meal Pizza Cutlery and Fork Povelo de porco com temperos marroquinos grelhadosMulheres Tara

Informações da receita

  • Tempo total

    1 hora 45 min

  • Colheita

    Faz 6 porções

Ingredientes

1 1/2 colheres de sopa de coentro de aterramento 1 1/2 colheres de sopa de cominho de aterramento 1 1/2 colheres de sopa de pó de pimenta aterrável, preferencialmente ancho 2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro 1 1/2 colher de chá de teasher salgadinho (cristal de diamante) 1/2 colher de chá de canela 1/2 colheita de peixe-alvo 1/2 pimenta de flauta 1/4 libras cada, com manteiga e levemente bateu a 1/2 polegada de naan grelhada, haloumi grelhado e iogurte simples para servir

Preparação

  1. Etapa 1

    Em uma tigela pequena, misture o coentro, o cominho, o pó de pimenta, o açúcar mascavo, o sal, a canela, o cominho, a pimenta preta e o óleo, pressionando qualquer pedaço de açúcar. Em uma assadeira, esfregue a mistura por toda a carne de porco e deixe descansar, coberto à temperatura ambiente por 1 hora ou leve à geladeira por 4 horas ou até a noite. Volte à temperatura ambiente.

    Etapa 2

    Acenda uma grelha e óleo as grades. Grelhe a carne de porco em fogo moderadamente alto, virando ocasionalmente, até que levemente carbonizado e um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais espessa registre 135 °, cerca de 9 minutos. Transfira para uma tábua de corte e deixe descansar por 10 minutos, frouxamente com papel alumínio antes de cortar fatias grossas. Sirva com Naan grelhado quente, haloumi e iogurte.