Photo of a platter of Grilled Lettuces with Crème Fraîche and Avocado. Foto de Joseph de Leo, estilo de comida de Liza Jernow

Não tente isso com Iceberg, aconselha o chef de Roberta Carlo Mirarchi. As alfaces saborosas e robustas funcionam melhor, permitindo que você obtenha marcas de churrasqueira de um lado, enquanto o restante murmura.

Informações da receita

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

2 corações de alface romina e/ou grandes cabeças de Treviso radicchio, pela metade longitudinalmente 3 colheres de sopa de azeite, dividido, além de mais sal kosher, pimenta recém -moída 1 xícara de mizuna ou mostarda bebê) 1/2 xícara de cuple Fraîche 1 AVOCA, ASS AS AS AS ALGUES 2 TARADOS TABLEMENTOS FLOWMONE JUMON RUNCHE

Preparação

  1. Etapa 1

    Prepare a grelha para o fogo médio-alto. Escova cortado lados da alface com um total de 2 colheres de sopa de óleo; Tempere com sal e pimenta kosher. Grelhe alface, corte o lado para baixo, até que levemente carbonizado, cerca de 2 minutos.

    Etapa 2

    Misture a mizuna com 1 colher de sopa de óleo em uma tigela média; Tempere com sal kosher.

    Etapa 3

    Dollop Crème Fraîche em um prato e cubra com alface e abacate grelhados; Espalhe Mizuna Over. Regue com suco de limão e mais óleo; Tempere com sal marinho e pimenta.