The title ingredients assembled as a salad with avocado baby greens cherry tomatoes and feta cheese on a naturalfiber... Foto de Alex Lau, Prop Styling de Kalen Kaminski, estilo de comida de Rebecca Jurkevich

O molho nesta tigela é uma deusa verde 2.0, com matcha adicionando um tom de terrosos a todo o prato. O cerimonial é o mais alto grau de matcha e é feito para beber das folhas de chá mais jovens. A culinária Matcha ainda é de alta qualidade, mas tem um sabor mais robusto, permitindo que ela brilhe quando combinada com outros ingredientes.

Informações da receita

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

Quinoa e frango:

1/2 xícara de quinoa 2 grandes peitos de frango sem pele e desossados ​​(cerca de 18 onças) 2 colheres de sopa. azeite extra-virgem pimenta preta recém-moída

Vestir e montagem:

1 xícara de maionese vegana ou regular 2 colheres de sopa. suco de limão fresco 2 colheres de chá. Matcha de grau culinário 1 1/2 colher de chá. Dijon Mostarda 1/2 colher de chá. AGAVE NECTAR 2 Cravo do alho 1 1/2 colher de chá. Sal kosher, além de mais 1/2 xícara de folhas de manjericão 1/4 de xícara de folhas de salsa com hastes macias 12 xícaras de verduras (como couve, espinafre e/ou rúcula) 2 xícaras de cerejeira, pela metade 4 cucos persas, cortados em 1 'peças (cerca de 2 xícaras) 2 avócitos, cortados em 3/4' 1/13 1/3 de peças (cerca de 2 xícaras) 2 xícaras de abacate, cortadas em 3/4 '1/13 1/3 de peças (cerca de 2 xícaras) 2 xícaras de abacate, cortadas em 3/4' 1/13 1/3 de peças (cerca de 2 xícaras) 2 xícaras de abacate, cortadas em 3/4 '1/13 1/3 de peças de 1'

Preparação

  1. Quinoa e frango:

    Etapa 1

    Deixe ferver uma panela pequena. Adicione a quinoa, volte a ferver e cozinhe até ficar macio, 15 a 20 minutos. Escorra, devolva a quinoa para a panela quente e fofo com um garfo para liberar um pouco do vapor. Tempere com sal; Cubra para se aquecer até que esteja pronto para servir.

    Etapa 2

    Enquanto isso, prepare uma grelha para o fogo médio-alto. (Ou aqueça uma panela de grade de ferro fundido ou frigideira média em médio-alto.) Esfregue o frango por todos os lados com óleo e tempere com sal e pimenta. Grelhe (ou Sear) Frango, virando na metade, até cozinhar, de 12 a 15 minutos. Transfira o frango para uma tábua de corte e deixe descansar 5 minutos, depois corte em pedaços de 1/2 '.

  2. Vestir e montagem:

    Etapa 3

    Purê de maionese, suco de limão, matcha, mostarda, agave, alho e 1 1/2 colher de chá. sal em um processador de alimentos até ficar homogêneo. Adicione manjericão e salsa e pulse até incorporar.

    Etapa 4

    Misture quinoa, frango, verduras, tomates e pepinos em uma tigela grande para combinar. Adicione 1/2 xícara de molho e misture para cobrir; Tempere com sal.

    Etapa 5

    Divida a salada entre tigelas e cubra com abacate e queijo feta. Sirva o molho restante ao lado.