Image may contain Plant Food Vegetable and Broccoli Foto de Alex Lau

Um prato inesperado que pode ser feito horas antes de uma festa; Aguarde até o último minuto para jogar juntos.

Informações da receita

  • Colheita

    Serve 6

Ingredientes

2 cabeças de brócolis, florzinhas separadas, caules descascados e reservados sal kosher 3 colheres de sopa de azeite 1 filé de anchova cheia de óleo 1 dente de alho 2/3 xícara de maionese 1/4 xícara de borracha 1 xícara de cereja com sprigem de 1 xícara 1/4 de xícara de calça de calça 2 xícaras de frigoríneas de 1/4 de xícara de calça 2 xícaras de frigoríneas 1/4 de xícara de calça 2 xícaras de frigoríneas 1/4 de xícara de calça 2 xícaras de frigoríneas rúcula, hastes difíceis removidas, folhas rasgadas 3 1/2 onças cheddar fumadas, ralado

Preparação

  1. Etapa 1

    Cozinhe brócolis em uma panela grande de água salgada fervente até verdes brilhantes e-tender nítido, cerca de 2 minutos. Ralo; Transfira para uma tigela de água gelada. Deixe esfriar e drene. Pat brócolis seco; Coloque em uma tigela grande.

    Etapa 2

    Prepare uma grelha para o fogo médio-alto. Regue os brócolis com óleo e misture para cobrir; Tempere com sal. Grill brócolis, virando ocasionalmente, até que carbonia em pontos, 5 a 7 minutos. Volte para a tigela e deixe esfriar, jogando ocasionalmente.

    Etapa 3

    Purê anchova, alho, maionese, soro de leite coalhado, cerefice, estragão, cebolinha, suco de limão e mostarda no liquidificador até ficar homogêneo; Vestre -se com sal.

    Etapa 4

    Adicione a rúcula ao brócolis e misture. Regue a salada com 3/4 de xícara de molho e misture para cobrir; Tempere com mais sal, se necessário.

    Etapa 5

    Organize a salada em uma travessa e cubra com cheddar.

  2. Faça adiante

    Etapa 6

    O curativo pode ser feito 2 dias à frente. Cubra e relaxe.