Golden Glove

Cuba é responsável por muitos coquetéis clássicos, incluindo o Mojito e Daiquiri . Mas há uma bebida que ficou escondida nas sombras desses rebatedores pesados, aparecendo apenas em livros antigos de receitas e nos bares dos fanáticos por rum e historiadores de bebidas.

A luva dourada pode ser rastreada até o livreto de receitas do Bar La Florida, publicado em 1935 por Constante Ribalagua Vert, proprietário da barra de Floridita em Havana. O rega é famoso por servir venerantes regulares como Ernest Hemingway e por produzir algumas das melhores bebidas em Havana. Isso inclui a luva dourada. Consistindo em rum, suco de limão, açúcar e cointreau, é como um híbrido Daiquiri-Margarita. Mas Ribalagua, um fã de boxe, na verdade criou o coquetel como um riff em seu Daiquiri No. 2, que apresentava licor de laranja e suco de laranja, além da trifecta de rum, limão e açúcar.

A luva dourada é fácil de gostar, combinando sabores familiares em uma bebida forte, refrescante e cítrica. Tem um ótimo sabor, consumido em uma ilha ensolarada ou no seu bar local. E, dados os ingredientes fáceis de obter, você também pode fazer este coquetel em casa.

A receita abaixo vem do destilador e especialista em coquetéis Allen Katz. Ele sugere usar o Flor de Caña, com 4 anos de idade, mais seco, um rum levemente envelhecido que foi filtrado. Esse é um bom ponto de partida, mas você pode experimentar para encontrar o rum que mais gosta. Esta receita também exige sacudir a bebida e forçá -la sobre o gelo esmagado em um vidro de pedras, mas Ribalagua era conhecido por misturar o gelo e derramar a mistura gelada em um copo de coquetel. Qualquer que seja o caminho que você segue, você pode beber uma luva dourada, para que não pense demais - em vez de desfrutar desse gosto da rica história do coquetel de Cuba.

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Ingredientes

• 2 onças branco rum

• 1 colher de chá Cointreau

• 1/2 onça suco de limão, espremido na hora

• 1 colher de chá açúcar

• Decore: Lima meia roda

Passos

1. Adicione o rum, o Cointreau, o suco de limão e o açúcar em um agitador com gelo e agite até ficar bem-sucedido.

2. Coe em um vidro de rochas sobre o gelo picado fresco.

3. Decore com uma meia roda de limão.

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