Foto de Erin Kunkel Os pêssegos frescos são sinônimos de culinária do sul, de geléias e geléia a torta de pêssego caseira coberta com sorvete de pêssego. Esta receita de sobremesa de fogão lenta combina todos os elementos que produzem um bolo tradicional de cabeça para baixo tão irresistível-uma camada de bolo rica e amanteigada e uma cobertura açucarada e pegajosa. Em vez do abacaxi usual, substituí os pêssegos frescos e, em vez de nozes, desmoronei biscoitos picantes.
Informações da receita
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Colheita
Serve 6-8
Ingredientes
4 a 5 xícaras de pêssegos frescos descascados e fatiados (5 ou 6 pêssegos) 1/4 de xícara de gengibre cristalizado finamente picado 1/4 xícara de manteiga sem sal, além de 2 colheres de sopa, tanques de ginástica de 3/4 de xícara de pó 1 xícara de ginástica de ginástica de ginástica de ginástica e 1 xícara de ginástica de ginástica. Farinha para todos os fins 1 colher de chá de fermento em pó 1/2 colher de chá de sal 1/2 xícara de chantilly com meia e meiaPreparação
Etapa 1
Alinhe a panela lenta com uma grande folha de papel manteiga, deixando as extremidades alcançarem a borda e empurrando o papel firmemente para o fundo da inserção lenta do fogão. Pulverize generosamente o papel manteiga com spray de cozinha.
Etapa 2
Em uma tigela grande, misture os pêssegos e o gengibre cristalizado. Reserve.
Etapa 3
Em uma panela pequena no fogão em fogo médio, derreta 1/4 de xícara de manteiga. Misture o açúcar mascavo. Despeje esta mistura na panela lenta e espalhe uniformemente sobre o fundo. Em seguida, coloque o pêssego e a mistura de gengibre cristalizada sobre a mistura de manteiga. Não mexa. Em seguida, polvilhe com as migalhas de biscoito Gingersnap.
Etapa 4
Use uma batedeira de mão para agarrar o açúcar branco, o encurtamento e as 2 colheres de sopa restantes de manteiga amolecida em uma tigela. Adicione o ovo, a gema de ovo e a baunilha e misture. Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento e o sal. Alterne adicionando a mistura de farinha e a meia e meia à mistura de açúcar com creme. Misture bem e coloque em cima da camada Gingersnap, espalhando um pouco a mistura, mas não misturando -a. Tudo deve ser colocado em camadas.
Etapa 5
Coloque várias camadas de toalhas de papel sobre a panela lenta e substitua a tampa. Gire a panela lenta para o alto e cozinhe por 1 1/2 a 2 horas, até que uma faca inserida no meio saia limpa.
Etapa 6
Retire a tampa da panela lenta e cozinhe 15 a 20 minutos adicionais para a parte superior formar uma crosta.
Etapa 7
Levante o bolo da panela lenta usando as extremidades longas do papel manteiga e coloque em um grande prato. Coloque um segundo prato em cima. Segurando as duas placas, vire -as cuidadosamente e remova o papel manteiga. Corte o bolo e sirva coberto com creme de chantilly ou sorvete de baunilha.
