Gingerbread brownies in a rectangular cookie tin against a green backdrop. Foto de Chelsea Kyle, Prop Styling de Beatrice Chastka, estilo de comida de Kat Boytsova

Todos os sabores quentes e picantes do seu biscoito de férias favoritos em um brownie de chocolate extra denso, perfeito para presentear.

Informações da receita

  • Tempo total

    40 minutos, além de resfriamento

  • Colheita

    Faz 16

Ingredientes

Spray de óleo vegetal de não-buck 2 1/4 de xícaras de açúcar 1 1/2 xícaras de cacau sem aguçada em pó de colher de chá kosher 1 xícara (2 palitos) Manteiga não salgada 4 ovos grandes 3 colheres de sopa de melaço (não robusta/preto) 2 câmeras de banheira 1 xícara de banheira 1 xícaras de pó 1 câmara de caneca 1 câmeras de banheira 1 xícara de pano 1 câmara. Cravo do solo de colher de chá

Preparação

  1. Etapa 1

    Coloque um rack no centro do forno; Pré -aqueça a 350 ° F. Cubra uma assadeira de 9x9 'com spray antiaderente. Pan de linha com 2 camadas sobrepostas de pergaminho, deixando uma saliência de 2 'por todos os lados. Casaco pergaminho com spray antiaderente.

    Etapa 2

    Bata o açúcar, o cacau em pó e o sal em uma tigela grande. Derreta a manteiga em uma tigela média à prova de calor no microondas ou em uma panela média em fogo médio. Adicione imediatamente a manteiga quente à mistura de açúcar e mexa com uma colher de pau ou espátula de borracha até ficar homogêneo. Adicione os ovos um de cada vez, mexendo vigorosamente com colher ou espátula após cada adição, até que a massa fique espessa, brilhante e suave. Misture o melaço e a baunilha. Usando uma peneira ou peneira de malha fina, peneire em farinha, canela, gengibre, fermento em pó e cravo. Mexa até incorporar bem e bata vigorosamente por 40 tacadas.

    Etapa 3

    Transferir a massa para a panela preparada; Top liso. Asse o brownie até que, levemente inchado e a parte superior, fique firme ao toque, as bordas estão definidas, o centro está úmido, mas não não cozido, e um testador ou faca de paramento inserido no centro sai com migalhas úmidas (não com massa escorrendo) presa, 40 a 45 minutos.

    Etapa 4

    Transfira para uma gradinha e deixe o brownie esfriar completamente na panela. Usando a saliência do pergaminho, levante o brownie da panela e transfira para uma tábua de corte. Corte em 16 quadrados.