Photo of Ginger Ale Mustard Barbeque Sauce with Grilled Pork Spareribs Foto de Joseph de Leo, estilo de comida de Christopher Barsch

Esta receita de molho de churrasco combina gengibre brilhante e mostarda de dijon afiada; É perfeito para escorregar nas coxas de frango, uma cabeça de couve -flor, ou Costelas sobressalentes de carne de porco . Ginger ale, mel e açúcar granulado criam uma trifecta de doçura equilibrada pelo pico de alho e flocos de pimenta vermelha triturados. Um dos melhores atributos deste molho - que é facilmente feito com ingredientes da despensa - é o seu zing palpável que nunca se dissipa, mas continua impressionantemente profundo e complexo.

Informações da receita

  • Tempo total

    25 minutos

  • Colheita

    Faz cerca de 1 ½ xícaras

Ingredientes

1 12 oz. garrafa ou lata de gengibre cerveja (como Seagram) ¼ xícara de mostarda amarela 2 colheres de sopa. Dijon Mostarda 1 2 'Gengibre, descascado, picado de 3 dentes de alho, picados de ½ xícara de cebola doce ralada 3 colheres de sopa. mel 1 colher de sopa. Açúcar granulado 2 colheres de chá. Cristal de diamante ou 1 colher de chá. Morton Kosher Sal 1 colher de chá. Vinagre de maçã ½ colher de chá. Pimenta preta grosamente moída ¼ colher de chá. flocos de pimenta vermelha triturados

Preparação

  1. Bata a Ginger Ale, a mostarda amarela e a mostarda Dijon em uma panela média para combinar. Leve para ferver em fogo médio; Reduza o fogo para baixo e cozinhe suavemente por 3 minutos. Misture gengibre, alho, cebola, mel, açúcar, sal, vinagre, pimenta preta e flocos de pimenta vermelha e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os sabores se juntem e o molho seja muito perfumado, 15 a 20 minutos. Deixe esfriar antes de usar.

    Faça adiante: O molho pode ser feito 2 dias à frente. Transferência para um recipiente hermético; cubra e relaxe.