Image may contain Food Salad Dish Meal Plant and Lunch Salada de frutas com erva -doce, agrião e sal defumadoChristopher Baker

Sinta -se à vontade para adaptar esta salada de frutas à medida que as estações mudam; Aponte para uma mistura de frutas suculentas (como melão), frutas de pedra e bagas.

Informações da receita

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

Para o vinagrete:

1/4 de xícara de azeite de azeitona 1 colher de sopa de suco de limão fresco 1/4 de colher de chá de sal fumado ou escamosa

Para a salada:

1/4 small honeydew melon, rind removed, very thinly sliced ​​1 pluot or plum, sliced ​​into thin wedges 1/2 cup halved pitted fresh cherries 1/2 cup unseasoned rice vinegar 1/2 small fennel bulb, thinly sliced ​​1 cup torn frisée 1 cup trimmed watercress 2 medium ruby ​​red grapefruits, peel and white pith removed, flesh sliced ​​into Rodadas de 1/4 de espessura fumadas ou saltos marinhos escamosos pimenta preta recém-moída

Preparação

  1. Para o vinagrete:

    Etapa 1

    Bata o óleo, o suco de limão e o sal em uma tigela pequena para combinar; reserve.

  2. Para a salada:

    Etapa 2

    Misture melão, pluot, cerejas e vinagre em uma tigela média. Vamos sentar, jogando ocasionalmente, até que a fruta esteja levemente em conserva, 10 a 15 minutos; ralo.

    Etapa 3

    Misture a erva -doce, o frisée e o agrião com metade do vinagrete em uma tigela grande. Organize toranjas em um prato de servir; Polvilhe com sal defumado. Cubra com frutas em conserva e salada de erva -doce vestida de dispersão.

    Etapa 4

    Sirva salada regada com vinagrete de limão restante e polvilhada com sal e pimenta defumada.