Image may contain Plant Food Dish Meal Fruit and Citrus Fruit Mordidas de frango fritoFoto de Romulo Yanes

Informações da receita

  • Tempo total

    1 hr

  • Colheita

    Faz de 4 a 6 porções (lanche ou hors d'oeuvre)

Ingredientes

1/4 de xícara de âmbar ou rum escuro 1/4 de xícara de suco de limão fresco 1/4 de xícara de molho de soja 1 colher de sopa de açúcar 1 1/2 libras sem pele desossando as coxas de frango, corte em 1/2 polegada de cerca de 2 xícaras de óleo vegetal 1/2 xícara de farinha para todos os fins 1/2 colher de chá de paprika Acompanhe o Paprika Acomentos: molho picante

Preparação

  1. Etapa 1

    Mexa rum, suco de limão, molho de soja e açúcar em uma tigela rasa até que o açúcar se dissolva. Adicione frango e mexa no revestimento. Marinar à temperatura ambiente 25 minutos.

    Etapa 2

    Enquanto o frango terminar de marinar, aqueça o óleo de 1 polegada em uma frigideira pesada profunda de 12 polegadas em fogo médio-alto até brilhar.

    Etapa 3

    Enquanto isso, misture a farinha, a páprica e a 1/2 colher de chá de sal em uma tigela rasa. Escorra frango e seque. Draga de farinha, sacudindo o excesso e transfira para um prato.

    Etapa 4

    Frite o frango em 3 lotes, virando ocasionalmente, até dourar profundamente marrom e cozinhar, 6 a 7 minutos por lote. (Se o frango escurecer muito rapidamente, reduza o fogo.) Transfira as toalhas de papel para escorrer.